Quest’oggi vogliamo mostrarvi la ricetta per realizzare una torta di pere e cioccolato morbidissima. E’ fatta con l’aggiunta di yogurt bianco e olio, quindi, come tutti i dolci realizzati con olio, si presenta soffice e profumata. E’ ottima per una sana merenda da dare ai bambini ma potete osare anche voi se siete a dieta, poichè l’utilizzo delle pere ha eliminato le creme donando a questa meravigliosa torta di pere e cioccolato un gusto dolce ma senza esagerare. Vi consigliamo di prepararla con largo anticipo rispetto a quando volete mangiarla, perchè questo è uno di quei dolci che è più buono freddo. Le pere hanno il tempo di assorbire lo zucchero e la pasta di ‘assestarsi‘.

Per questa ricetta abbiamo usato la pera Kaiser, dalla pelle rugginosa, morbida e dal gusto moscato. La sua polpa giallastra, consistente, appena granulosa, succosa, dolce-acidula e aromatica la rende perfetta per l’uso in cucina. Si trova facilmente in commercio, tranne nei mesi più caldi, da maggio ad agosto.