Questo piatto si prepara davvero in pochissimi minuti ed è perfetto come antipasto, secondo piatto o contorno. E’ molto versatile e piace un pò a tutti. L’insalata di patate è un piatto anche economico, ideale per portare in tavola gusto e leggerezza. Se preferite potete preparare l’insalata di patate anche con largo anticipo, l’unica accortezza: non aggiungete troppo olio perchè questo viene assorbito dalle patate. Mettetelo al momento di portare in tavola e sarà perfetto! L’insalata di patate è molto amato dai bambini e va bene anche per chi è a dieta perchè può sostituire tranquillamente il primo piatto e regala un soddisfacente senso di sazietà.