Le orecchiette con rucola e finocchietto selvatico è un piatto tipico della nostra regione ossia la Puglia. In questo primo piatto confluiscono vari ingredienti tutti genuini ed economici. In realtà questo piatto viene realizzato quasi sempre solo con la rucola, meglio se selvatica ma anche coltivata va bene. Questo perché il finocchietto è più difficile da reperire nei supermercati. Noi, infatti, abbiamo raccolto le erbe durante la gita fuori porta del primo maggio, nel corso della passeggiata pomeridiana per le campagne.
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Category: Piatti tipici Pugliesi
Orecchiette con rucola e finocchietto selvatico
Salsiccia con le cime di rapa, secondi piatti semplici
La salsiccia con le cime di rapa sono un secondo piatto buono e semplice da preparare. Ideale anche come cena, questo piatto contribuisce a presentare un contorno un po’ diverso dal solito senza doverlo preparare separatamente. Come più volte ribadito le cime di rapa sposano bene con molte pietanze (personalmente un po’ con tutte) non solo con i primi.
