Crema ganache al cioccolato bianco per farcire torte e dolci

Conoscete il detto “sbagliando s’impara”? Direi proprio di sì ed è quando è successo a noi con la crema ganache al cioccolato bianco. Siamo amanti del cioccolato bianco (forse più di quello nero) e abbiamo realizzato questa favolosa crema ganache (suggerita da una nostra cara amica)  con lo scopo di decorare una torta sacher venuta benissimo, quindi cercavamo una crema consistente, che tenesse la forma da noi data. Purtroppo ci siamo  ritrovate con una crema, dal gusto paradisiaco, ma non adatta per decorare: questa crema, con le quantità riportate sotto,  ha la consistenza di una normale crema pasticcera ma dal sapore straordinario. Da qui la  la precisazione che abbiamo voluto dare a questo post: crema ganache al cioccolato bianco per farcire le torte (o dolci in genere)  e non per decorare! Se state cercando una crema ganache al cioccolato bianco per decorare cliccate  qui.crema ganache finale  Crema ganache al cioccolato bianco per farcire torte e dolci

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Crema ganache al cioccolato bianco per farcire le torte e dolci

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Di admin Pubblicata: gennaio 24, 2013

    La crema ganache al cioccolato bianco è una crema dal dal gusto paradisiaco..provare per credere!

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Grattugiate il cioccolato bianco finemente
    2. Fate riscaldare a bagnomaria la panna. Quando la panna è tiepida (non calda) iniziate ad immergere il cioccolato bianco (foto 1 e 2),
      creme per torte 1 2 Crema ganache al cioccolato bianco per farcire torte e dolci
    3. tenete la fiamma bassa e girate continuamente (foto 3) fin quando il cioccolato si scioglie (foto 4). Fate in modo che l’acqua non giunga a bollore.
      farciture torte 3 4 Crema ganache al cioccolato bianco per farcire torte e dolci
    4. Quando il cioccolato è sciolto spegnete, togliete dal fuoco e fate raffreddare bene a temperatura ambiente: dopo ponetela in frigo per 2 o 3 ore prima del suo utilizzo.
    5. Al momento dell’uso montatela con un frullatore elettrico (foto 5).
      dolci con creme 5 Crema ganache al cioccolato bianco per farcire torte e dolci