La torta salata con carciofi filanti e ricotta è una vera bontà per il nostro palato, un po’ meno per la nostra linea. Questa torta salata l’abbiamo preparata in sostituzione della classica pizza del sabato sera ma avere un rotolo di pasta sfoglia in frigo fa sempre comodo soprattutto quando si presentano ospiti inattesi o quando siamo accorto di idee per la cena (e questo capita spesso).
Credereste mai che questa ricetta di zuccotti con ricotta al profumo di rum sia nata per caso? Ebbene si! Stavo preparando una crostata di ricotta quando mi sono resa conto di avere esagerato nel preparare il ripieno. Immaginate un gustosissimo mix di ricotta, canditi e riso non potevo certo gettarlo via (anche perchè vi abbiamo sempre detto che in cucina non si butta nulla). Il problema è che non c’erano neanche più ingredienti per preparare altra pasta frolla… Che fare? Ecco che entra in campo la creatività MarGi.
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