La crostata di ricotta con uvetta e canditi è un dolce sfizioso e profumato che stuzzicherà il palato dei presenti. Ideale per concludere i vostri pranzi speciali, come Natale e Capodanno, ma anche se volete stupire i vostri ospiti in qualunque occasione. La frolla morbidissima racchiude un cuore ricco di gusto, tutto da provare. Noi realizziamo questa crostata in qualsiasi momento dell’anno ma se proprio vogliamo dirla tutta e vogliamo chiamarla con il suo vero nome  questa crostata altro non è che la pastiera napoletana  un dolce tipico campano, realizzato, oggigiorno,  in occasione della Pasqua.La pastiera napoletana è un dolce antichissimo che veniva preparato, originariamente, in prossimità della primavera e successivamente come dolce pasquale. Noi abbiamo preparato questo dolce usando il riso ma lo si può preparare anche con il grano cotto, il cui uso conferisce un colore giallo intenso al prodotto. Non si sa bene quali dei due ingredienti rispetti la tradizione perché il nome “Pastiera” deriva proprio dall’uso della pasta cotta nella ricetta. Qualunque sia la tradizione la pastiera napoletana è un dolce buonissimo e almeno una volta bisogna realizzarlo.

Realizzate questo dolce e diteci cosa ne pensate!

Ecco come si presenta all’interno il nostro dolce

Approfondisci leggendo Base per pasta frolla, ricetta facile e veloce