Lo zuccotto con panna, fragole e cioccolato nasce dopo aver realizzato la torta mimosa (per la video ricetta della torta mimosa clicca qui). Da questa gustosissima torta abbiamo avuto un avanzo di pan di spagna e, come sempre, non buttiamo mai niente ma ricicliamo.Trattandosi di riciclo non possiamo indicare, con precisione, la quantità degli ingredienti usati ad eccezione di alcuni. Ovviamente questo zuccotto può essere realizzato anche con biscotti o con panettoni. C’è da dire una cosa: se tutti i ricicli fossero così buoni allora: EVVIVA il riciclo… 
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Zuccotto con panna, fragole e cioccolato
Pancotto con ortaggi, ricetta riciclo pane raffermo
Il pancotto con ortaggi è una versione “moderna” del classico pancotto pugliese (qui trovi la ricetta del pancotto pugliese). La definiamo moderna perché il pancotto è un piatto dalle origini povere, creato per evitare sprechi di una materia primaria, come il pane. Per rimanere nella sua semplicità in passato questa pietanza veniva arricchita con verdure selvatiche. Oggi poco rimane delle vecchie tradizioni. Il pancotto pugliese e quello con gli ortaggi hanno in comune il procedimento e il pane raffermo. È una ricetta suggerita da una nostra amica che ha attirato la nostra attenzione. Abbiamo voluto provarla e il risultato è stato decisamente soddisfacente.
