Pasta con zucchine prosciutto e scamorza: un primo piatto estivo, gustoso e veloce. La pasta con zucchine prosciutto e scamorza si prepara in 15 minuti, il tempo necessario per portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. 
In questa ricetta abbiamo usato della pasta fresca, in particolare abbiamo realizzato le orecchiette con le zucchine ma potete tranquillamente usare delle pennette, fusilli o altro. Anche gli altri ingredienti possono essere sostituiti in base ai vostri gusti: ad esempio potete sostituire il prosciutto cotto con la pancetta, il prosciutto crudo o con lo speck. Per la scamorza avete altre alternative: aggiungere la provola o anche dei formaggi freschi. Insomma le alternative non mancano. Ora vi lasciamo alla descrizione dettagliata della ricetta delle orecchiette con zucchine prosciutto e scamorza e, come sempre, a fine post troverete la video ricetta.
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Come fare la pasta con zucchine prosciutto e scamorza
Di Pubblicata: Luglio 30, 2016
- Resa: 4 persone
Pasta con zucchine prosciutto e scamorza: un primo piatto estivo, gustoso e veloce. La pasta con zucchine prosciutto e scamorza si …
Ingredienti
- 500 gr di orecchiette fresche
- 150 gr di prosciutto cotto
- 350 gr di zucchine
- 200 gr di scamorza affumicata
- olio extravergine d'oliva q.b.
- formaggio grattugiato q.b.
- sale
Istruzioni
- Mettete sul fuoco una pentola d’acqua e portate ad ebollizione. Nel frattempo preparate gli ingredienti: spuntate e lavate le zucchine; poi tagliatele a tocchetti (foto 1 e 2)
- Fate la stessa cosa il prosciutto cotto e la scamorza (foto 3 e 4).
- Quando l’acqua giunge a bollore immergete le zucchine e sbollentatele per alcuni minuti; poi aggiungete la pasta e fatela cuocere (foto 5 e 6).
- Scolate la pasta riversatela nella pentola e, a fiamma bassa, aggiungete tutti gli ingredienti amalgamando bene. Quando la scamorza è sciolta spegnete e servite caldo.
