Rotolini di melanzane con mortadella

Melanzane con mortadella, un contorno facile e veloce, perfetto anche come cena leggera.

Melanzane con mortadella

La preparazione di questo piatto richiede solo pochi minuti, potete inoltre risparmiare tempo preparando in anticipo le melanzane grigliate. I rotolini di melanzane sono ideali da servire anche ad un buffet, offrendoli magari direttamente già infilzati dalle apposite forchettine. I vostri ospiti impazziranno per il sapore deciso delle melanzane arrosto accompagnato con quello profumato della mortadella. E’ una ricetta economica e veloce ma molto originale che riscuoterà sicuro successo tra i vostri ospiti. Va bene servito sia caldo che freddo, secondo le vostre necessità.

 

 

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Melanzane con mortadella

Melanzane con mortadella

Di admin Pubblicata: maggio 19, 2014

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Pronta In: 25 minuti

Melanzane con mortadella, un contorno facile e veloce, perfetto anche come cena leggera. La preparazione di questo piatto richiede …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavate ed affettate in senso verticale le melanzane.
    melanzane
  2. Grigliate le fette su una piastra rovente. Affettate sottilmente la mortadella.
    mortadella
  3. Disponete su ogni fetta la mortadella e i capperi.
    capperi
  4. Preparate un pomodoro veloce, rosolando dei pomodori con qualche spicchi di aglio ed un filo di olio. Salate ed allungate con una tazzina di acqua. Arrotolate le melanzane e passatele in padella qualche minuto, rigirandole con delicatezza.
    melanze-in-padella
 

Info autrici:

Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...