I carciofi sono tra gli ortaggi più versatili e amati della cucina mediterranea. In questo video ti propongo 3 ricette deliziose e facili da preparare
FOCACCIA MORBIDA RIPIENA CON CARCIOFI E PANCETTA
INGREDIENTI
100 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
180 ml di latte
60 ml di olio extravergine di oliva
5 gr di sale fino
7 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
INGREDIENTI PER LA FARCITURA
450 gr di carciofi surgelati
150 gr di pancetta affumicata
250 gr di scamorza affumicata
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva q.b.
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TORTA SALATA DI PASTA SFOGLIA CON CARCIOFI RICOTTA E SPECK
INGREDIENTI
300 gr di carciofi surgelati
350 gr di patate
200 gr di ricotta
150 gr di mozzarella fresca
150 gr di speck
2 uova
sale
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
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SOFFICINI CON CARCIOFI
Ingredienti
200 ml latte
50 gr burro
200 gr farina
sale
2 o 3 uova
pane grattugiato
olo di semi per friggere
PER FARCIRE
5 carciofi
1 limone
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 cucchiaio di olio
sale
100 gr mozzarella secca
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