Il brodo vegetale fatto in casa è semplice da preparare, leggero e profumato. È la base ideale per risotti, minestre, sughi e tante altre preparazioni. Con pochi ingredienti freschi puoi ottenere un brodo naturale, senza conservanti, perfetto per ogni piatto.
Ingredienti per brodo vegetale fatto in casa
- 1 gambo di sedano
- Prezzemolo fresco q.b.
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 patata
- 2 pomodori ramati
- Sale q.b.
- 1,5 L di acqua
Consiglio: aggiungi alloro, pepe in grani o chiodi di garofano per un aroma più intenso.
Procedimento per preparare il Brodo Vegetale Fatto in Casa
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Lava bene tutte le verdure e tagliale a pezzi grossolani.
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Metti tutto in una pentola capiente con l’acqua e un pizzico di sale.
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Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 40 minuti.
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Filtra il brodo con un colino.
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Usa subito oppure conservalo in frigorifero per 2-3 giorni o in freezer per 3 mesi.
