Category Archives: Dolci

Ghiaccia reale, ricetta dolce per decorazioni torte

La ghiaccia reale è una glassa molto semplice da ottenere ed è  utilizzata tanto in pasticceria per coprire torte e pasticcini. Questa glassa è molto utile anche per realizzare scritte…

 
sponge

Pan di Spagna, ricetta base per dolci

Il pan di spagna è la base più usata in pasticceria. Con essa si possono preparare torte farcite, pasticcini, zuppe inglesi, zuccotti ecc. Il pan di spagna può essere realizzato…

 
tortini-di-mele-e-canditi

Tortino di mele e canditi

Realizziamo oggi un’idea semplice ma sempre apprezzata: un tortino di mele arricchito con canditi.  

 
Pasta di zucchero
sweet Christmas
chocolate cream

Crema al cioccolato, ricette dolci

La crema al cioccolato è la classica crema pasticcera con l’aggiunta di cacao. Questa gustosa crema è ideale per farcire torte e dolci di vario genere. Grazie alla sua consistenza,…

 
plumcake-morbido-interno

Plumcake allo yogurt e mele

Il plumcake allo yogurt e mele è un dolce morbidissimo, ideale per la prima colazione o per una ‘trasgressione’ dopo pranzo senza troppi sensi di colpa.  

 
pastry puffs
crema diplomatica

Crema diplomatica, ricette dolci

A volte capita di realizzare una ricetta senza conoscerne il vero nome. Questo a noi è capitato con la crema diplomatica. Questa delicata crema è un mix tra la crema…