Vi guideremo attraverso un viaggio culinario ricco di sapori e tradizioni che rendono la cucina pugliese un vero tesoro gastronomico. Dagli Sporcamuss Pugliesi, dolci irresistibili che vi conquisteranno con la loro morbidezza e dolcezza. Passiamo poi alla celebre Focaccia Pugliese, un tripudio di gusto e profumo che incarna lo spiritoLeggi
I quadrotti di sfoglia con crema pasticcera sono delle golose sfogliatelle con crema, semplici ma deliziose. Sapete perchè si chiamano ‘sporcamuss’? Letteralmente tradotto significa sporcare le labbra, perchè questi dolcetti devono essere così pieni di crema che al momento del morso questa deve fuoriuscire, sporcando le labbra! Come resistere aLeggi
La focaccia pugliese, chiamata anche pizza pugliese, è una ricetta tanto semplice quanto buona. La caratteristica principale di questa focaccia è la presenza delle patate nell’impasto; ingrediente che dona sofficità e morbidezza. INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI 24 CM -125 gr di farina 00, -125 gr di semola rimacinata, -150Leggi
TARALLI PUGLIESI – RICETTA DELLA NONNA Tra le Ricette tradizionali della Puglia non potevano mancare I TARALLI PUGLIESI noti anche come SCALDATELLI. Per preparare gli scaldatelli servono solo 3 ingredienti principali; la caratteristica peculiare di questi taralli fatti in casa riguarda la cottura. In particolare sono dei taralli bolliti inLeggi
Lasagne al pistacchio un primo piatto gustoso per occasioni speciali! Se vi piacciono i pistacchi, amate la pasta al forno e non avete paura di osare con nuove ricette queste lasagne al pistacchio sono la scelta perfetta per voi. Sicuramente vi starete chiedendo quanto sono difficili da preparare. Nessuna paura, inLeggi
Pomodori pelati fatti in casa, per avere sempre il gusto dei pomodori freschi a portata di mano. Per preparare in casa i pomodori pelati si trovano tantissime ricette online. Noi vi diamo la nostra personale versione, una tradizione di famiglia che si ripete da generazioni. E’ una ricetta pugliese semplicissimaLeggi
Rotolo cassata siciliana, goloso e di grande effetto! Il rotolo di cassata è un dolce con ricotta rivisitato rispetto alla classica cassata siciliana. Una preparazione più semplice rispetto ai dolci siciliani tradizionali che tuttavia fa una sua bella figura, soprattutto se riuscirete a decorarla in modo creativo. E’ perfetto siaLeggi
Torta Pasqualina: una torta salata tipica del periodo di Pasqua, da gustare sia calda che fredda (soprattutto nel giorno della pasquetta). La torta Pasqualina è una torta a strati, realizzata con diverse sfoglie sottilissime ed elastiche (molto simile alla pasta fillo ). Farcita con spinaci o erbette, ricotta e uovaLeggi
Cassata al forno, dolce tipico siciliano da gustare ad ogni morso. Contrariamente alla classica cassata siciliana, la cassata al forno viene realizzata senza pan di spagna bensì con una morbida pasta frolla. In comune con la ricetta tradizionale della cassata c’è la ricotta ed i canditi, anche se come variante poteteLeggi