Cerchi dolci dal gusto unico, cremosi e con un tocco di frutta irresistibile? Le amarene sono le protagoniste di queste 6 ricette deliziose, perfette per stupire famiglia e amici! Ti mostro come preparare una crostata amalfitana alla crema, biscotti ripieni, un semifreddo fresco e cremoso, la tipica torta pasticciotto leccese, un rotolo con savoiardi e cioccolato, e un elegante tronchetto con crema al burro e amarene. Ogni morso è un’esplosione di dolcezza e tradizione!
CROSTATA AMALFITANA crema e amarena
INGREDIENTI (teglia 34×11 cm)
CREMA
400 ml latte
2 uova
un pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
FROLLA
300 gr farina 00<br />150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
amarene sciroppate
zucchero a velo
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BISCOTTI DI FROLLA RIPIENI CON AMARENE E MARMELLATA
INGREDIENTI
FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
marmellata di mele
200 gr amarene sciroppate
succo di amarena
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SEMIFREDDO ALLE AMARENE con crema al mascarpone
INGREDIENTI (teglia 26×19 cm)
530 gr amarene fresche
150 gr zucchero
200 ml panna
250 gr Mascarpone + 100 gr zucchero
2 pacchi di Savoiardi
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TORTA PASTICCIOTTO LECCESE CREMA E AMARENA
INGREDIENTI
CREMA
2 bicchieri di latte
2 uova
sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di fecola di patate o farina
FROLLA
300 gr farina
150 gr burro
1 uovo
100 gr zucchero
sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
mezza bustina di lievito per dolci</p>
Amarene sciroppate q.b.
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Rotolo con savoiardi alle amarene e cioccolato
INGREDIENTI
2 pacchi Savoiardi
100 gr cioccolato fondente
200 ml panna
amarene sciroppate
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TRONCHETTO CON CREMA AL BURRO, AMARENE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI
PASTA BISCOTTO
5 uova
140 gr zucchero
buccia di limone<br />100 gr farina 00
CREMA AL BURRO
200 gr burro
400 gr zucchero a velo
2 cucchiai di liquore all’arancia
1 cucchiaio di cacao amaro
100 gr amarene + succo
200 gr cioccolato fondente
