Dolci al limone profumati

C’è davvero l’imbarazzo della scelta. Nel dubbio noi li abbiamo assaggiati entrambi 🙂 Un rotolo con cremosa crema al limone, una ciambella super profumata e morbidissima al limone… Scegliete voi ora!

CIAMBELLA AL LIMONE E MELE
INGREDIENTI (stampo 24 cm)
succo 450 gr limoni
2 uova
un pizzico di sale
100 ml olio semi di girasole
130 gr miele
125 gr yogurt limone
300 gr farina 00
16 gr lievito per dolci
uvetta q.b.
zucchero a velo

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ROTOLO DOLCE CON CREMA PASTICCERA AL LIMONE
INGREDIENTI
CREMA PASTICCERA AL LIMONE
80 gr zucchero
30 gr farina 00
1 uovo
300 ml latte freddo
100 ml succo di limone
uvetta

PASTA BISCOTTO
5 uova
1 pizzico di sale
150 gr zucchero
buccia di limone (opzionale)
100 gr farina 00

BAGNA
succo di 1 limone
30 ml acqua
2 cucchiaini di zucchero

zucchero a velo

Ecco il procedimento per preparare la ciambella al limone e mele:

  1. Inizia prestando il forno a 180°C e preparando uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato.

  2. In una ciotola, sbatti le uova insieme al succo di limone e al pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. Aggiungi l’olio di semi di girasole, il miele e lo yogurt al limone al composto di uova. Mescola bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.

  4. Setaccia la farina e il lievito per dolci direttamente nella ciotola con gli ingredienti liquidi. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

  5. Aggiungi l’uvetta al composto e mescola per distribuirla uniformemente.

  6. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti. Aggiungi i cubetti di mele all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.

  7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

  8. Inforna la ciambella al limone e mele nel forno preriscaldato e cuocila per circa 35-40 minuti, o fino a quando risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

  9. Sforna la ciambella e lasciala raffreddare nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

  10. Prima di servire, spolverizza la ciambella con dello zucchero a velo per decorarla.

La tua ciambella al limone e mele è pronta per essere gustata! Tagliala a fette e servila come dolce delizioso per una merenda o una colazione speciale.

Ecco il procedimento per preparare il rotolo dolce con crema pasticcera al limone:

  1. Inizia preparando la crema pasticcera al limone. In una ciotola, mescola lo zucchero e la farina. Aggiungi l’uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

  2. In un pentolino, porta il latte a ebollizione. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

  3. Rimetti il composto nel pentolino e cuocilo a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Aggiungi il succo di limone e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e densa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

  4. Nel frattempo, prepara la pasta biscotto. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, il sale e la buccia di limone grattugiata (se desiderato) fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

  5. Aggiungi la farina setacciata al composto di uova e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

  6. Versa l’impasto sulla teglia da forno foderata con carta da forno, livellandolo con una spatola in modo uniforme.

  7. Inforna la pasta biscotto in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando risulta dorata e spongy al tatto.

  8. Sforna la pasta biscotto e rovesciala su un canovaccio pulito. Togli la carta da forno e lascia raffreddare leggermente.

  9. Prepara la bagna mescolando il succo di limone, l’acqua e lo zucchero.

  10. Spennella la superficie della pasta biscotto con la bagna utilizzando un pennello da cucina.

  11. Spalma la crema pasticcera al limone sulla pasta biscotto, distribuendola in modo uniforme.

  12. Cospargi l’uvetta sulla crema pasticcera.

  13. Arrotola delicatamente la pasta biscotto su se stessa, creando un rotolo. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.

  14. Prima di servire, spolvera il rotolo dolce con zucchero a velo.

Il tuo rotolo dolce con crema pasticcera al limone è pronto da gustare! Taglialo a fette e servilo come dessert delizioso e fresco.

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About the author

Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...