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torta di compleanno
pasta-biscotto

Pasta biscotto ricetta base

La pasta biscotto è una ricetta base per molti dolci, come ad esempio il nostro tronchetto natalizio. Semplice da realizzare si presta ottimamente anche per preparare spuntini perfetti per i…

 
sponge

Pan di Spagna, ricetta base per dolci

Il pan di spagna è la base più usata in pasticceria. Con essa si possono preparare torte farcite, pasticcini, zuppe inglesi, zuccotti ecc. Il pan di spagna può essere realizzato…

 
sweet Christmas
chocolate cream

Crema al cioccolato, ricette dolci

La crema al cioccolato è la classica crema pasticcera con l’aggiunta di cacao. Questa gustosa crema è ideale per farcire torte e dolci di vario genere. Grazie alla sua consistenza,…

 
custard cream

Crema pasticcera, ricette dolci

Ognuno di noi ha una versione personale di crema pasticcera. A dir la verità anche noi ne abbiamo  provate parecchie e , dopo aver realizzato questa, ci siamo fermate di cercare….

 
crema chantilly

Crema chantilly, ricette dolci

In questi giorni che precedono le grandi  festività  incalziamo con le ricette dolci. Partiamo dalle basi ossia le creme necessarie per farcire una marea di dolci e illustriamo la crema…

 
chocolate cake

Torta sacher con panna,ricette dolci

La torta sacher è una torta di origini austriache, conosciuta ovunque. C’è chi la gradisce così come vuole la tradizione, ossia farcita con la confettura e, chi come noi, apporta…

 
pasta frolla classica

Pasta frolla classica

Pasta frolla classica: una ricetta base della pasticceria, con la quale si possono realizzare tantissimi dolci.