L’insalata di finocchi è un contorno sfizioso e, nel contempo, semplice da realizzare. Se a tutto ciò aggiungiamo le note proprietà benefiche del finocchio (leggi qui per le proprietà benefiche), non ci resta che prepararne un’abbondante porzione.
Insalata di finocchi,ricetta contorno sfizioso
Di Pubblicata: Dicembre 10, 2012
L’insalata di finocchi è un contorno sfizioso e, nel contempo, semplice da realizzare. Se a tutto ciò aggiungiamo le note …
Ingredienti
- 1 kg di finocchi
- 2 scatole di carne di manzo in scatola
- 1 limone
- 1/2 cipolla facoltativa
- sale
- olio extravergine d'oliva
- capperi
- carciofini sott'olio
Istruzioni
- Private i finocchi delle foglie estrerne dure(queste potrebbero essere usate cotte), e dategli la forma che più vi piace: a strisce lunghe o a dadini.
Metteteli in acqua fresca e sciaquateli (foto 1). Scolateli con una centrifuga per verdure.
- Procedete con il condimento:
schiacciate con una forchetta le 2 scatole di carne (foto 2),tagliate a fettine sottili la cipolla(foto 3)
- aggiungete il succo di un limone, il sale e l’olio. Alla fine condite con carciofini e capperi a piacere(foto 4).
