Il pranzo di Natale è il momento più atteso dell’anno: una tavola che profuma di tradizione, piatti ricchi e avvolgenti, sapori che uniscono la famiglia. In questo menu trovi un viaggio completo tra antipasti scenografici, primi cremosi, secondi golosi e dolci irresistibili.
Partiamo dal Panettone Gastronomico farcito, un classico elegante e ricco di gusto in due varianti — salumi e pesce — perfetto per aprire il pranzo con un tocco di festa. Continuiamo con i Paccheri ripieni funghi e salsiccia, un primo importante, saporito e gratinato alla perfezione. Per secondo, il Polpettone ripieno in crosta di sfoglia, morbido dentro e croccante fuori, conquista davvero tutti. A chiudere, un dolce senza cottura scenografico e facile: il Tronchetto di Natale, accompagnato da una crema al mascarpone e Nutella vellutata.
PANETTONE GASTRONOMICO FARCITO CON SALUMI E CON PESCE
PANETTONE GASTRONOMICO CON SALUMI
INGREDIENTI
Mortadella
Salame ungherese
Speck
Philadelphia
maionese all’olio d’oliva
olive nere denocciolate
insalata morbida
PANETTONE GASTRONOMICO CON PESCE
INGREDIENTI
salmone affumicato
tonno all’olio di oliva
insalata capricciosa
salsa rosa
insalata morbida
olive nere denocciolate
PANETTONE GASTRONOMICO FATTO IN CASA https://youtu.be/MDbhhzFLEzY
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PACCHERI RIPIENI FUNGHI E SALSICCIA AL FORNO
Ingredienti:
250 gr di paccheri (n.30 paccheri)
200 gr di funghi champignon
300 gr di salsiccia fresca
1/2 cipolla
150 gr di scamorza secca
olio extravergine d’oliva q.b.
vino bianco q.b.
sale q.b.
Ingredienti per la Ricetta della Besciamella fatta in casa
30 gr di burro,
30 gr di farina,
300 ml di latte
un pizzico di noce moscata,
sale q.b.
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POLPETTONE RIPIENO IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA
INGREDIENTI PER 6 PERSONE (10/12 FETTINE)
500 gr di carne macinata;
1 uovo intero + 1 tuorlo(per spennellare),
20 gr di formaggio grattugiato,
sale,
2 cucchiai di pane grattugiato,
3 fettine di prosciutto cotto,
7 fettine di emmental,
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare.
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TRONCHETTO DI NATALE DOLCE SENZA COTTURA
INGREDIENTI PER LA BASE DEL TRONCHETTO DI NATALE
4 fettine di Pandoro
INGREDIENTI PER LA FARCITURA DEL TRONCHETTO DI NATALE
250 gr di ricotta
50 gr di zucchero a velo
100 ml di panna per dolci
gocce di cioccolato
latte q.b.
CREMA AL MASCARPONE E NUTELLA VELOCE E SENZA UOVA
100 ml di panna per dolci
250 ml di mascarpone
2/3 cucchiai di Nutella
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LIQUORE AL CIOCCOLATO SENZA PANNA E SENZA LATTE
INGREDIENTI PER LA RICETTA DEL LIQUORE AL CIOCCOLATO SENZA PANNA E SENZA LATTE
250 ml di acqua
40 gr di cacao amaro
130 gr di zucchero
60 ml di alcool
