L’Immacolata segna l’inizio ufficiale delle feste e non c’è modo migliore per celebrarla che con un menu ricco, elegante e alla portata di tutti. In questa raccolta troverai piatti che profumano di tradizione e atmosfera natalizia: sfiziosi cestini di pasta sfoglia con salmone, una lasagna al sugo di pesce cremosa e avvolgente, un secondo di pesce spada con patate gratinate semplice ma raffinato, dolcetti di pasta di mandorle dall’anima siciliana e un liquore al melograno fatto in casa perfetto per chiudere il pranzo con un tocco festoso.
CESTINI DI PASTA SFOGLIA CON SALMONE
INGREDIENTI
250 gr ricotta
sale
pepe
1 uovo
30 gr mozzarella affumicata
30 gr salmone affumicato
1 rotolo di pasta sfoglia
semi di papavero
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LASAGNA AL FORNO CON SUGO DI PESCE
INGREDIENTI
250 gr seppioline
250 gr calamari
500 gr gamberetti
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 litro passata di pomodoro
sale
2 bicchieri di acqua
200 ml besciamella
600 gr mozzarella fresca
lasagna fresca
formaggio grattugiato
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Pesce spada al forno con Patate gratinate
INGREDIENTI
2 patate
1 spicchio di aglio
rosmarino secco
origano secco
sale
olio extravergine di oliva
150 gr pesce spada
pangrattato
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DOLCETTI DI PASTA DI MANDORLE
INGREDIENTI PER DOLCETTI DI PASTA DI MANDORLE
200 gr di mandorle pelate,
150 gr di zucchero a velo,
70 gr di albumi,
alcune gocce di essenza di limone
PER DECORARE
ciliegie candite,
zucchero a velo q.b.
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LIQUORE AL MELOGRANO FATTO IN CASA
INGREDIENTI PER IL LIQUORE AL MELOGRANO FATTO IN CASA
400 ml di acqua
200 gr di zucchero semolato
150 gr di chicchi di melograno
250 ml di alcool buongusto
