I MUFFIN BICOLORE sono dei sofficissimi dolcetti monoporzione, ideali da preparare come merenda sana e geniuna per i nostri bambini.

INGREDIENTI PER 12 MUFFINS (diametro 5 cm)

-200 gr di farina 00,
-50 gr di amido di mais,
-120 gr di zucchero semolato,
-15 gr di cacao amaro,
-3 uova,
-80 ml di latte,
-80 ml di olio di semi di girasole,
-6 gr di lievito per dolci,
-1 bustina di vanillina.

Per preparare i MUFFIN BICOLORE iniziate lavorando l’olio con lo zucchero e la vanillina.

Incorporare le uova uno alla volta.

Unire tra loro la farina, l’amido di mais e il lievito per dolci.

Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati al composto alternando con il latte.

Dividere l’impasto in due parti e aggiungere, in uno di questi, il cacao setacciato.

Trasferire il composto bianco nei pirottini e posizionare al centro un cucchiaio di quello al cacao.

Infornare in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.