Scopri la ricetta dei panettoni muffin con noci e uvetta, soffici e golosi, perfetti per rendere speciali le tue feste. Questi mini panettoni muffin combinano la tradizione del panettone con la praticità dei muffin monoporzione, ideali per colazioni natalizie, merende o piccoli regali fatti in casa. Facili e veloci da preparare, conquistano tutti con il loro profumo irresistibile e il gusto autentico delle feste.
Ingredienti Per 12 PANETTONI MUFFIN
250 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
1 mela
1 pera
1 limone
100 gr di gherigli di noci
70 gr di uvetta
3 uova
150 ml di latte
80 ml di olio di semi di girasole
16 gr di lievito per dolci
Mettere in ammollo l’uvetta.
Separare i tuorli dagli albumi
Tritare grossolanamente i gherigli di noci.
Sbucciare e tagliare a cubetti la frutta. Irrorarla con il succo di un limone.
In una ciotola capiente lavorare lo zucchero con l’olio.
Aggiungere i tuorli, la farina setacciata, il lievito per dolci alternando con il latte.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerla al composto.
Trasferire l’impasto nei pirottini per muffin ed infornare in forno caldo a 170° per circa 20 minuti.
