Scopri come preparare i veri panzerotti pugliesi, croccanti fuori e filanti dentro! 😋
Una ricetta tradizionale fatta in casa, semplice e irresistibile, proprio come quelli delle friggitorie pugliesi.
In questo video ti mostro passo dopo passo come ottenere un impasto perfetto e una frittura dorata, leggera e asciutta.
Ingredienti per 6 panzerotti pugliesi:
500 gr di farina 00 + farina q.b. per stendere l’impasto
100+80 ml di acqua
100 ml di latte
30 ml di olio extravergine di oliva
12 gr di lievito di birra fresco
10 gr di sale fino
Ingredienti per la farcitura:
300 gr di passata di pomodoro
200 gr di mozzarella per piza
sale q.b.
origano q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
formaggio grattugiato q.b.
Per friggere:
olio di semi di girasole q.b.
