Un contorno facile da preparare ma di sicuro effetto, ottimo anche da utilizzare per i vostri pranzi o cene speciali, come Natale o Capodanno: le melanzane grigliate.
Potete prepararle anche il giorno prima, anzi, in questo modo acquisteranno maggior sapore. Inoltre, potete presentare le melanzane grigliate anche come antipasto, accompagnato magari da formaggi piccanti o semi-piccanti e una bruschetta. A dir tutta la verità questo contorno è perfetto in ogni momento e spesso diventa proprio un piatto completo. Provate a servirlo a cena accompagnato da fettine di pane, semplice e co pomodoro, e vedrete che spariranno in un lampo! Potete anche utilizzarle come condimento per panini da portare con voi, anche a lavoro, sono leggere ma gustose e sostituiscono egregiamente i salumi, parola di MarGi!
Melanzane grigliate, contorno o antipasto veloce
Di Pubblicata: Novembre 17, 2012
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 40 minuti
Le melanzane grigliate, oltre ad essere un piatto gustoso, sono anche facili e veloci da preparare e dal costo contenuto.
Ingredienti
- 1 kg melanzane
- 2-3 spicchi di aglio
- prezzemolo
- aceto bianco
- olio di oliva
- sale
Istruzioni
- Preparate tutti gli ingredienti; sbucciate l'aglio, lavate ed asciugate il prezzemolo. Lavate, asciugate ed affettate le melanzane, non troppo sottili altrimenti in cottura non resterà nulla e si bruceranno.
- Mettete sulla piastra ben calda le fette di melanzana. Fatele cuocere e giratele. Salate e togliete dalla piastra.
- Aggiungete l'aglio a fettine sottili, il prezzemolo, un filo di olio ed aceto. Continuate a grigliare e condire. Infine servite. Ottime anche fredde.
