Le Patate Ripiene Filanti al Forno possono essere servite per diverse occasioni, dalla classica cena in famiglia al più sfizioso aperitivo se presentate a fette. Ottime sia calde che fredde, possono essere farcite secondo i propri gusti. Vi piacciono?

INGREDIENTI
3 patate
150 gr scamorza
salumi vari (salame e filetto)
olio extravergine di oliva
pepe
rosmarino

Per preparare le PATATE RIPIENE FILANTI AL FORNO iniziate lessando le patate.
A cottura ultimata fatele raffreddare.

Intanto preparare la farcitura.
Ridurre a tocchetti la scamorza e i salumi.

Riprendere le patate e preparare le calotte.
Tagliare quasi al centro ogni patata e, con un cucchiaino, scavare la parte più grande.
Aggiungere la polpa tolta al ripieno e condire con olio extravergine di oliva, pepe, rosmarino e poco sale.
Mescolare bene e farcire le calotte di patate.

Posizionare le barchette di patate ripiene su una teglia rivestita con carta forno e condire con un filo di olio e rosmarino.
Infornare a 200° per circa 20 minuti.