Categoria: Primi Piatti

  • lasagne al pistacchio

    Lasagne al pistacchio

    Lasagne al pistacchio un primo piatto gustoso per occasioni speciali!

    lasagne al pistacchio

    Se vi piacciono i pistacchi, amate la pasta al forno e non avete paura di osare con nuove ricette queste lasagne al pistacchio sono la scelta perfetta per voi. Sicuramente vi starete chiedendo quanto sono difficili da preparare. Nessuna paura, in realtà è un primo piatto davvero semplice da realizzare ed anche piuttosto veloce nei tempi di preparazione. Nonostante la presenza dei pistacchi, anche il costo non è eccessivo, in effetti si devono utilizzare solo 50 grammi di pistacchi, ma vi consentirà di portare in tavola un primo al forno di grande effetto. È una ottima lasagna adatta anche ai vegetariani, poiché tra gli ingredienti non vi è carne. Se, tuttavia, desiderate qualcosa di più consistente, potete aggiungere anche del prosciutto cotto o della carne macinata, ma anche altri salumi, come la versione di lasagne al pistacchio e speck, e trasformare il tutto in un piatto unico. La lasagna con pistacchio è perfetta sia calda che fredda. Ricorda molto i sapori della Sicilia, grazie al gusto dei pistacchi, che noi abbiamo triturato in polvere fine ed utilizzato in modo simile ad un formaggio.

    LASAGNE-BIANCHE-AL-PISTACCHIO

    Nella preparazione di questa pasta al pistacchio abbiamo optato per una lasagna fresca, ma va benissimo anche quella secca, vi basterà sbollentarla qualche minuto in acqua e poi utilizzarla. Come ultimo accorgimento, prima di lasciarvi al procedimento della ricetta delle lasagne al pistacchio vegetariane, vi diciamo che non abbiamo utilizzato sale in alcun modo. Il motivo è semplice, sia i pistacchi che il formaggio sono già saporiti di loro ed abbiamo ritenuto non eccedere in altro modo. Ovviamente, regolatevi anche secondo i vostri gusti.

    Se volete ed avete il tempo, potete preparare in casa la vostra besciamella, sicuramente otterrete quel tocco in più che renderà ancora più particolare il vostro piatto. Potete trovare qui la ricetta della besciamella fatta in casa.

    Queste lasagne bianche al forno sono davvero delicate, ideali per il pranzo della domenica o se volete sorprendere i vostri ospiti con un primo piatto speciale. Noi che le abbiamo testate siamo rimaste davvero sorprese di come il gusto dei pistacchi di Bronte si sposino perfettamente nella preparazione di primi piatti, rendendoli unici nel loro genere. Inoltre, possiamo garantirvi che anche i più piccoli ameranno questa lasagna, un’ottima alternativa alla più classica lasagna di carne, specialmente se decidete di servirla calda e filante!

    INGREDIENTI

    Lasagne
    formaggio morbido
    50 gr pistacchi sgusciati
    formaggio grattugiato
    200 ml besciamella
    olio evo

    PROCEDIMENTO

    Triturate finemente i pistacchi, potete utilizzare un semplice frullatore o macinacaffè, lasciatene qualcuno che sminuzzerete al coltello e potrete utilizzare come decorazione finale sull’ultimo strato di lasagna. Tagliate finemente il formaggio (potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggio morbido che vi piace, anche una mozzarella secca o ricotta). Vi sconsigliamo invece una mozzarella fresca per evitare che esca troppo liquida.

    ricette-con-pistacchio

    Stendete sul fondo della teglia uno strato di besciamella. Procedete quindi alla realizzazione dei vari strati, alternando la lasagna, la besciamella, i pistacchi in polvere e le fette di formaggio.

    lasagne-con-besciamella

    Se invece della polvere di pistacchio desiderate una crema, potete aggiungere un po’ di olio e del formaggio, ottenendo una specie di pasta di pistacchio perfetta per i primi piatti.

    lasagne-al-pistacchio-formaggio

    Alternate così i vari strati fino all’ultimo. Su questo, completate con i pistacchi in polvere, il formaggio grattugiato, un filo di olio extravergine di oliva e i pistacchi sminuzzati. Infornate a 200 gradi per circa 20/25 minuti. Coprite inizialmente con un foglio di carta alluminio, eliminandola quando mancheranno 10 minuti al termine della cottura così da rendere croccante la superficie.

    lasagne-con-besciamella-al-forno

    Fateci sapere se realizzate questa ricetta e cosa ne pensate, voi ed i vostri ospiti, nei commenti in fondo. Guardate anche la video ricetta di seguito.

     
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  • crepes salate funghi e speck

    Crepes salate funghi e speck

    Crepes salate funghi e speck, un primo piatto speciale per occasioni speciali.


    La ricetta delle crepes salate ai funghi è semplice e veloce da realizzare in casa. Bastano pochi ingredienti per portare in tavola un piatto davvero gustoso. Potete anche preparare le crepes con largo anticipo e farcirle all’ultimo minuto. Per la cottura finale bastano infatti solo pochi minuti. In alternativa, si possono gustare anche fredde, sono ugualmente ottime.
    crepes salate funghi e speck
    Le crepes con speck e funghi sono un ottimo primo piatto, oppure, un piatto unico ricco e gustoso per una cena tra amici. In ogni caso, qualunque sia l’obiettivo, sarete certi del vostro successo!

    Prova anche la ricetta delle

    Crepes senza latte con spianata e gorgonzola

    A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta.iscriviti al canale youtube passioniericette di margi

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  • conchiglioni ricotta e spinaci

    Conchiglioni ricotta e spinaci

    Conchiglioni ricotta e spinaci, un primo piatto al forno gustosissimo!

    conchiglioni ricotta e spinaci

    I conchiglioni ripieni ricotta e spinaci in bianco al forno sono semplici e veloci da preparare e assicurano successo in tavola. Perfetti per un pranzo speciale, potete prepararli anche con anticipo e portarli in tavola caldi all’ultimo minuto. Per i vostri giorni di festa sono il primo ideale, per tutti i gusti. La ricotta dona loro leggerezza. In effetti si prestano anche ad essere mangiati a buffet, perchè ottimi anche freddi. Ricotta e spinaci è un ripieno classico per pasta, potete prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigo pronto all’uso.

    Provate anche voi i conchiglioni ricotta e spinaci in bianco, li amerete da subito.

    Prova anche la ricetta dei

    Cannelloni ricotta e spinaci

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  • Barchette di melanzane ripiene di gnocchi

    Barchette di melanzane ripiene di gnocchi

    Barchette di melanzane ripiene di gnocchi, un primo sfizioso e gustoso.

    Barchette di melanzane ripiene di gnocchi

    Le barchette di melanzane ripiene di pasta rappresentano un piatto esteticamente molto invitante ma anche buonissimo. Lo si può preparare in occasioni speciali, perchè in effetti richiede un pò di tempo da dedicare, tuttavia la procedura non è complessa. Con un minimo di pazienza ed accortezza anche chi non è esperto di cucina può cimentarsi in questo piatto. E’ una variante delle barchette di melanzane vegetariane, non abbiamo utilizzato alcun tipo di carne nella preparazione, ma se preferite potete anche aggiungere un pò di macinato soffritto ed ottenere così un piatto unico. Ed infine, se vi piace l’idea ma non il tipo di pasta, provate a sostituirlo con il più classico riso!

    Prova anche la ricetta

    Barchette di melanzane ripiene al forno

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  • pesto di zucchine

    Pesto di zucchine

    Pesto di zucchine: una salsa gustosa e saporita, adatta non solo per condire primi piatti ma anche per essere spalmata su bruschette e verdure. pesto di zucchine Continue Reading…

     
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    Pasta con zucchine prosciutto e scamorza: un primo piatto estivo, gustoso e veloce. La pasta con zucchine prosciutto e scamorza si prepara in 15 minuti, il tempo necessario per portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. pasta con zucchine prosciutto e scamorza Continue Reading…

     
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    Pasta con fiori di zucca e salsiccia: una gustosa alternativa alla ricetta della pasta con fiori di zucca panna e prosciutto che vi abbiamo proposto qualche giorno fa

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    Pasta con fiori di zucca panna e prosciutto

    Pasta con fiori di zucca panna e prosciutto cotto: un primo piatto primaverile gustoso e delicato, amato da grandi e piccini

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    Pasta con zenzero carciofi e speck, un primo piatto attuale tutto da scoprire.

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