Ricette carciofi: una sezione ricca di ricette che hanno come protagonista il carciofo: dagli antipasti ai contorni, dalle ricette con carciofi primi piatti ai secondi piatti. Dalle tante ricette con carciofi e patate fino carciofi ripieni, carciofi fritti, carciofi light e tanto altro. In questa sezione troverete ricette tradizionali ma anche ricette fantasiose, frutto della nostra creatività. Oltre alle ricette, illustrate passo passo con foto, troverete anche dei video tutorial nei quali descriviamo in modo semplice la realizzazione di queste pietanze.
Il carciofo è un ortaggio molto diffuso nell’area mediterranea. In Italia la regione che vanta il primato sia in termini di produzione che di consumo è la Sardegna. Noi vogliamo qui darvi alcune idee per cucinare i carciofi, scegliete quelle che più soddisfano i vostri gusti.
Il carciofo è una vera fonte di benessere per il nostro organismo. Tanti, infatti, sono gli organi che traggono beneficio dai principi attivi presenti nel carciofo: primo fra tutti il fegato.
Carciofi con carne macinata e patate - I carciofi con carne macinata e patate è un piatto semplice e veloce da preparare. Ideale per la cena, i carciofi con carne macinata e patate possono sostituire egregiamente un...
Carciofi fritti - I carciofi fritti sono una pietanza difficile da catalogare: sicuramente è un ottimo contorno ma si prestano bene anche come secondo piatto o per arricchire un buffet. 
Carciofi ripieni, ricetta leggera - I carciofi ripieni sono un piatto molto semplice da preparare. Personalmente li preparo per cena ma nulla toglie che i carciofi ripieni possono essere preparati anche come un contorno alternativo...
Insalata di finocchi, ricetta contorno sfizioso - L’insalata di finocchi è un contorno sfizioso e, nel contempo, semplice da realizzare. Se a tutto ciò aggiungiamo le note proprietà benefiche del finocchio (leggi qui per le proprietà benefiche),...
Involtini di pollo con cuore filante di carciofi - Oggi una ricetta semplice e gustosa ma di sicuro successo: involtini di pollo con cuore filante di carciofi. 
Lasagne con crema di carciofi - Le lasagne con crema di carciofi sono un piatto dal gusto delicato, ideale per le occasioni speciali. Cosa s’intende per occasione speciale? A ognuno la propria interpretazione, noi l’abbiamo preparato...
Muffin salati con cuore filante di carciofi - I muffin salati con cuore filante di carciofi sono degli ottimi stuzzichini da presentare in qualsiasi occasione. Per chi ha un po’ di tempo è sempre meglio usare i carciofi...
Pasta con carciofi e carne - Pasta con carciofi e carne: un ottimo primo piatto, ricco di gusto e salute. 
Pasta con zenzero carciofi e speck - Pasta con zenzero carciofi e speck, un primo piatto attuale tutto da scoprire. Tra le ricette con carciofi questa che vi presentiamo è forse la più innovativa, poichè unisce a...
Petto di pollo ai carciofi - Il petto di pollo ai carciofi cotto in padella è un secondo piatto veloce e leggero. In realtà non avevamo mai pensato di preparare una ricetta con pollo e carciofi...
Petto di pollo carciofi e patate - Petto di pollo carciofi e patate: una ricetta del petto di pollo arricchita sia con ingredienti primaverili come i carciofi che con quelli annuali come le patate. 
Risotto con carciofi, primi piatti semplici - Il risotto con carciofi è un piatto molto gustoso e semplice da preparare. Il risotto con carciofi, come altre pietanze a base di verdure ed ortaggi, può essere preparato in...
Sofficini con crema filante di carciofi - I sofficini con crema filante di carciofi sono una vera bontà. Il vantaggio di poter e saper fare i sofficini sta proprio nella possibilità di farcirli come più ci piace....
Spaghetti con capperi e carciofi - Spaghetti con capperi e carciofi, un piatto insolito che abbina il gusto del classico ad un pizzico di novità. Abbiamo voluto realizzare una variante dei classici spaghetti con carciofi per...
Spaghetti con carciofi - I carciofi possono essere cucinati in tanti modi e si addicono a qualsiasi tipo di pietanza: dagli antipasti ai secondi piatti. Oggi vi mostriamo un primo piatto veloce e facile...
Torta salata ai carciofi e zucchine - La torta salata ai carciofi e zucchine è una torta ricca e gustosa, adatta per cena o anche per uno sfizioso aperitivo. 
Torta salata con carciofi e patate filanti - Torta salata con carciofi e patate filanti, buonissima! 
Torta salata con carciofi filanti e ricotta - La torta salata con carciofi filanti e ricotta è una vera bontà per il nostro palato, un po’ meno per la nostra linea. Questa torta salata l’abbiamo preparata in sostituzione...
Trofie con crema filante di carciofi - Sicuramente non sarà un primo piatto leggero ma sul gusto è impeccabile: le trofie con crema filante di carciofi nasce per caso, ossia la classica ricetta che possiamo chiamare “svuota...
