Hai nostalgia dei piatti di una volta ma vuoi qualcosa di adatto all’estate?
Queste ricette della nonna rivisitate per i mesi caldi sono ideali per portare in tavola sapori autentici, genuini e perfetti anche nelle giornate più afose.
Alcune si gustano fredde, altre si preparano in anticipo e si servono a temperatura ambiente. Provale tutte!
Parmigiana di zucchine bianca (fredda e senza sugo)
Una parmigiana estiva, senza frittura e senza pomodoro. Leggera, veloce e saporita!
Ingredienti:
2 zucchine grandi
100 g prosciutto cotto
100 g mozzarella passita
Basilico fresco
Mollica di pane
Sale, pepe, olio evo
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Focaccia della nonna fatta in casa (da gustare anche fredda)
Morbida e profumata, perfetta da preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente con formaggi, verdure o salumi.
Impasto:
300 g farina 0
200 ml latte
60 ml olio evo
5 g sale
7 g lievito di birra
1 cucchiaino miele
Per condire:
Olio evo, sale, rosmarino
📝 Cottura in forno, ma ottima da preparare la mattina e servire fresca a pranzo o cena!
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Dolce cappuccino al cucchiaio
Cremoso, goloso e con tutto il profumo del caffè. Servito freddo con amaretti e caramello!
Ingredienti:
50 g burro
50 g fecola di patate
50 g zucchero
1 bustina vanillina
500 ml latte
1 tazzina caffè ristretto
Amaretti
Caramello:
70 g zucchero
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Biancomangiare (dolce tradizionale siciliano)
Delicato, profumato e perfetto per l’estate. Si prepara con pochi ingredienti e si serve freddo!
Ingredienti:
500 ml latte
Buccia di limone
100 g zucchero
50 g fecola di patate
Cannella
Mandorle a lamelle
