Quando il caldo si fa sentire, la cucina estiva chiama piatti leggeri, freschi e pieni di gusto. In questa selezione troverai ricette salate perfette per i mesi più caldi: sfiziose, facili da preparare e ideali da servire in ogni occasione, dall’aperitivo in terrazza alla cena in famiglia. Dalla creativa crostata caprese con pasta brisée fatta in casa, agli irresistibili spiedini di zucchine ripiene, passando per versioni nuove e gustose della classica insalata caprese… c’è solo l’imbarazzo della scelta!
Ogni ricetta è studiata per valorizzare ingredienti semplici e di stagione, con combinazioni che appagano il palato e rinfrescano le giornate. Se cerchi idee facili, veloci e dal sapore mediterraneo, sei nel posto giusto. Lasciati ispirare!
Spiedini di Zucchine ripiene
INGREDIENTI
1 zucchina a fettine
50 gr prosciutto cotto
50 gr mozzarella secca
olive nere denocciolate
sale e pepe
olio extravergine di oliva
mollica di pane oppure
pane grattugiato
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CROSTATA CAPRESE FACILE E VELOCE
Ingredienti per la pasta brisèe:
150 gr di farina 00
75 gr di burro freddo
40 ml di acqua fredda
un pizzico di sale
Diametro tortiera utilizzata: 20 cm
Ingredienti per la farcitura:
200 gr di stracciatella
350 gr di pomodori grandi
350 gr di fiordilatte
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
origano q.b.
basilico fresco
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INSALATA CAPRESE
INGREDIENTI
CAPRESE CON TONNO
mozzarella (fiordilatte o bufala)
80 gr di tonno all’olio di oliva
pomodorini
sale
CAPRESE CON PROSCIUTTO COTTO
mozzarella
pomodorini
80 gr di prosciutto cotto
basilico fresco
sale
