Sofficini con peperoni in crema filante

Sofficini con peperoni in crema filante, si avete letto proprio bene, abbiamo usato i peperoni per questi buonissimi sofficini. Vi piace la novità? A noi sono spariti in un attimo!

Sofficini con peperoni

Ve l’abbiamo sempre detto che in cucina ci mettiamo la passione e la fantasia, questi sofficini non li troverete di certo in commercio, quindi armatevi di pazienza e realizzateli voi, vi assicuriamo che ne vale la pena. Se li realizzerete in piccole dimensioni sono ottimi anche da presentare come antipasti o stuzzichini. Se amate distinguervi dalla massa dovete assolutamente realizzarli. I vostri ospiti resteranno piacevolmente sorpresi dalla novità e farete di certo una splendida figura.

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Sofficini con crema filante di peperoni

sofficini con crema filante di peperoni

Di admin Pubblicata: Ottobre 25, 2013

    Sofficini con peperoni in crema filante, si avete letto proprio bene, abbiamo usato i peperoni per questi buonissimi sofficini. Vi …

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. In una piccola pentola mettete a bollire il latte con il burro e il sale (foto 1). Non appena il latte giunge a bollore aggiungete velocemente la farina girando con un cucchiaio di legno(foto 2).
      sofficini
    2. Spegnete quando l’impasto si stacca dalle pareti (foto 3) e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
      ricetta sofficini
    3. Nel frattempo preparate il ripieno: in una piccola padella fate soffriggere l’aglio sminuzzato con un 1 cucchiaio d’olio. Aggiungete 3 cucchiai di polpa di pomodoro e fate cuocere per qualche minuto (foto 4).
      ricetta con peperoni
    4. Lavate il peperone, eliminate il gambo e i filamenti bianchi interni. Realizzate dei tocchetti non troppo piccoli (foto 5).
      ricette con peperoni
    5. Aggiungete i pezzetti di peperoni al pomodoro, incorporate un po’ d’acqua, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti (foto 6).
      ricette per bambini
    6. Quando i peperoni sono cotti spegnete e lasciate raffreddare.
    7. Trascorso il tempo riprendete il ripieno e passatelo in un robot da cucina frullandolo grossolanamente (foto 7 e 8).
      secondi piatti per bambini
    8. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete 1 sottiletta tagliata a pezzetti e condite con abbondante formaggio grattugiato. Mescolate bene (foto 9 e 10).
      ricette bambini
    9. Riprendete l’impasto e con l’aiuto un matterello stendetelo fino ad arrivare ad uno spessore di circa 3 mm. Date forma all’impasto: create, con un oggetto tondo, dei piccoli cerchi e cercate di stenderli ulteriormente (foto 11 e12).
      ricette con foto
    10. È molto importante che la pasta sia sottile altrimenti, durante la cottura, si corre il rischio che il sofficino resti crudo. A tal proposito potete stendere le forme aiutandovi anche con la macchina per la pasta ( noi abbiamo usato il livello 5)(foto 13).
      sofficini fatti in casa
    11. Raggiunta la misura e lo spessore desiderato farcite i sofficini: posizionate mezzo cucchiaio di composto preparato in precedenza e un pezzetto di sottiletta (foto 14).
      secondi piatti con foto
    12. Chiudete la sfoglia e fate pressione lungo il bordo. Se necessario potete piegare ulteriormente il bordo per evitare la fuoriuscita del ripieno (foto 15 e 16).
      secondi piatti gustosi
    13. Passate il fagottino prima nell’uovo sbattuto (foto 17) e poi nel pane grattugiato (foto 18).
      secondi piatti con peperoni
    14. Per finire cuoceteli in olio caldo a fiamma non molto alta (foto 19) date il tempo alla pasta di cuocersi e, quando raggiungono il colore dorato su entrambi i lati, toglieteli. Appogiateli sul piatto rivestito con della carta carta per eliminare l’olio in eccesso. Mangiateli caldi ma attenzione a non scottarvi....
      peperoni ricetta
     

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    Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...