Le torte salate sono sempre una soluzione vincente in cucina: pratiche, gustose e ideali per tutta la famiglia. In questa compilation vi mostro quattro ricette diverse e irresistibili: la torta di pancarrè con patate e salsiccia, ricca e saporita; la torta salata con broccoli e patate, nutriente e completa; la torta di pasta sfoglia con patate e ricotta, veloce e senza burro; e infine la sbriciolata salata con salsiccia e funghi, un’alternativa rustica che conquisterà tutti. Quattro idee semplici da realizzare, perfette per ogni occasione!
TORTA DI PANCARRE’ PATATE E SALSICCIA
INGREDIENTI (pirofila 12×18)
3 fettine di pane bianco,
50 gr di salsiccia piccante,
3 patate di medie dimensioni,
100 gr di provolone dolce,
sale,
pane grattugiato,
olio extravergine di oliva,
formaggio grattugiato.
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TORTA SALATA AI BROCCOLI E PATATE
INGREDIENTI TORTA SALATA AI BROCCOLI E PATATE
800 gr di broccoli,
400 gr di patate,
250 gr di ricotta,
pane grattugiato q.b.,
6 uova,
sale,
15 gr di formaggio grattugiato,
300 gr di carne macinata,
olio extravergine di oliva,
vino bianco q.b.
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TORTA DI PASTA SFOGLIA CON PATATE E RICOTTA senza burro
INGREDIENTI
600 gr patate
200 gr ricotta
un pizzico di sale
1 uovo
100 gr pancetta
100 gr mozzarella
1 rotolo di pasta sfoglia
olio evo
semi di papavero
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SBRICIOLATA SALATA SALSICCIA E FUNGHI
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA SALATA (tortiera a cerniera 24 cm):
250 gr di farina 00,
20 gr di formaggio grattugiato,
1 uovo,
125 gr di burro a temperatura ambiente,
8 gr di lievito per torte salate,
3 gr di sale fino.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
200 gr di salsiccia,
300 gr di funghi,
100 gr di scamorza secca,
olio extravergine di oliva q.b.
sale
