Zucca gratinata al forno

Zucca gratinata al forno, un contorno perfetto per ogni occasione, profumata e croccante si può accostare ad ogni pietanza.

zucca gratinata al forno

La zucca nel mese di ottobre è al massimo della sua maturazione ed è quindi il momento giusto per gustarla in diversi modi. Noi l’abbiamo utilizzata per primi piatti, secondi, come contorno (come in questo caso) ma anche nei dolci. A seconda del tipo di cottura questo è uno dei pochi ortaggi che davvero si presta a mille usi, tanto da essere nota anche come il suino dei contadini poveri, basta solo usare un pizzico di fantasia o seguire i nostri consigli! Presente in diverse forme la zucca è un ortaggio ricco di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco. Povera di calorie la zucca può essere mangiata da tutti, ovviamente limitando l’uso dei condimenti.

ricco di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco

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Zucca gratinata al forno

zucca gratinata al forno

Di admin Pubblicata: Ottobre 6, 2013

  • Resa: 3 Persone servite

Zucca gratinata al forno, un contorno perfetto per ogni occasione, profumata e croccante si può accostare ad ogni pietanza. La …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulite la zucca eliminando la buccia e i semi. Realizzate delle fettine sottili (foto 1 e 2).
    ricetta zucca
  2. Preparate il trito tagliando grossolanamente la cipolla, l’aglio e il rosmarino. Mettete in un boccale, aggiungete un cucchiaio d’olio e tritate finemente con il mixer(foto 3 e 4).
    ricette zucca
  3. In una ciotola versate 2 cucchiai di pane grattugiato e il trito frullato (quest’ultimo sarà sufficientemente umido al punto da inumidire il pane grattugiato ma se necessario aggiungete un filo d’olio). Aggiustate di sale e aggiungete del formaggio grattugiato (foto 5 e 6). Mescolate bene.
    ricetta zucca al forno
  4. Per chi desidera una versione light passate ogni fettina di zucca sotto l’acqua corrente altrimenti ungete le fettine con un filo d’olio (foto 7 e 8)( tutto ciò serve per far aderire meglio il pane grattugiato: nonostante ciò non ci sarà una perfetta aderenza ).
    ricetta zucca gratinata
  5. Dopo aver inumidito le fettine infarinate la zucca nel pane grattugiato aromatizzato su entrambi i lati, facendo anche una leggera pressione (foto 9 e 10).
    ricette con zucca
  6. Posizionate le fettine su una leggarda rivestita con carta da forno, salate e distribuite il restante pane grattugiato (foto 11 e 12).
    ricette halloween
  7. Infornate in forno caldo a 190° per circa 20 minuti (per verificare la cottura della zucca è sufficiente infilzare una fettina con la forchetta) (foto 13). Come potete notare dalla foto il pane grattugiato non distribuito sulla zucca si è, naturalmente, abbrustolito (foto 14)…
    idee ricette per halloween
  8. Guarda la video ricetta
 

About the author

Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...