I BICCHIERINI CREMOSI CON CREMA DI RICOTTA sono una valida alternativa per chi non riesce a trovare i gusci di cannoli.
I bicchierini con crema di ricotta è un dolce last minute poichè si preparano in pochissimo tempo; è un dolce fresco e senza cottura, ideale in questo periodo particolarmente caldo.

INGREDIENTI (12 BICCHIERINI CIRCA)
BASE
80 gr burro
150 gr biscotti

1° farcitura
250 gr ricotta
125 gr zucchero
arancia e cedro candito
ciliegie candite

2° farcitura
250 gr ricotta
120 gr zucchero
50 gr gocce di cioccolato
granella di pistacchio

Per preparare i BICCHIERINI CREMOSI CON CREMA DI RICOTTA iniziate sciogliendo il burro a fiamma bassa o a bagnomaria.
Sbriciolare i biscotti e aggiungere il burro fuso.
Mescolare bene e trasferire il composto all’interno dei bicchierini coprendo il fondo.
Mettere i bicchierini in frigo e preparare la crema di ricotta.

Trasferire la ricotta in una ciotola e lavorarla con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungere arancia e cedro canditi o gocce di cioccolato.

Trasferire la crema di ricotta in una sac a poche senza beccuccio.
Riprendere i bicchierini e riempirli con la crema preparata.
Decorare con granella di nocciole e ciliegie candite.