Category Archives: Luoghi e tradizioni

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orecchiette con ragù di carne di cavallo

Orecchiette al ragù di carne di cavallo

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Antipasto di uova sode e salumi: la fillata

Antipasto di uova sode e salumi, la fillata o fellata (appunto derivante da ‘fella’, ovvero fetta), oppure dialettalmente ‘a fellat, è un gustoso  tipico dell’Italia meridionale, particolarmente in uso in…

 
Spezzatino di agnello con cicorie