Category Archives: Piatti tipici Pugliesi

focaccia pugliese alta e soffice

FOCACCIA PUGLIESE ALTA E SOFFICE

La focaccia pugliese, chiamata anche pizza pugliese, è una ricetta tanto semplice quanto buona. La caratteristica principale di questa focaccia è la presenza delle patate nell’impasto; ingrediente che dona sofficità…

 
TARALLI PUGLIESI RICETTA DELLA NONNA

TARALLI PUGLIESI SCALDATELLI

TARALLI PUGLIESI – RICETTA DELLA NONNA Tra le Ricette tradizionali della Puglia non potevano mancare I TARALLI PUGLIESI noti anche come SCALDATELLI. Per preparare gli scaldatelli servono solo 3 ingredienti…

 
pomodori pelati

Pomodori pelati

Pomodori pelati fatti in casa, per avere sempre il gusto dei pomodori freschi a portata di mano. Per preparare in casa i pomodori pelati si trovano tantissime ricette online. Noi…

 
pane di altamura fatto in casa

Pane di Altamura fatto in casa

Pane di Altamura fatto in casa: un pane pugliese che non ha bisogno di presentazione. Doveroso per noi pugliesi dedicare un articolo che vada oltre la semplice descrizione della ricetta….

 
occhi-di-santa-lucia

Occhi di Santa Lucia: taralli dolci di Natale

Occhi di Santa Lucia: ovvero dei taralli dolci di Natale coperti con una gustosa glassa.  Questo dolce  viene preparato per l’occasione della festività di cui la ricetta stessa porta il…

 
troccoli con cime di rapa e funghi

Troccoli con cime di rapa e funghi cardoncelli

Troccoli con cime di rapa e funghi: un primo piatto con verdure ricco di sapori e profumi. Questo primo piatto è davvero insolito, ma ormai sapete che a noi piace…

 
scarcelle pugliesi

Scarcelle pugliesi: dolci pasquali tipici

Le scarcelle pugliesi , chiamate anche scarielle, sono dei dolci pasquali tipici della nostra Puglia.  

 
spaghetti con cime di rapa
Castagnaccio pugliese

Castagnaccio pugliese

Castagnaccio pugliese, uno squisito dolce natalizio che vi sorprenderà. Il castagnaccio pugliese è un dolce che, pur avendo in comune il termine ‘castagnaccio’, si differenzia molto dal suo omonimo.