Questi biscotti sono deliziosi! Sembrano Polpette ma sono di frolla e nascondono un cuore di amarena. In realtà ricordano le pesche dolci, ma in versione al forno. Cosa ne pensate?
INGREDIENTI
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
amarene sciroppate + succo
zucchero semolato q.b.
Per preparare la ricetta dei BISCOTTI DELIZIOSI DI FROLLA CON CUORE DI AMARENA iniziate preparando la PASTA FROLLA.
Lavorare la farina con il burro freddo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo staccare dei piccoli pezzi di frolla, schiacciarli e posizionare al centro l’amarena.
Chiudere e lavorarle fino ad ottenere delle palline.
Dopo aver realizzato le sfere passarle prima nel succo di amarena e poi nello zucchero semolato.
Posizionare i biscotti su una leccarda rivestita da carta forno ed infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
