I cannelloni al forno con ricotta, mozzarella e carne macinata sono un piatto ricco e delizioso che porta in tavola tutto il gusto e la tradizione della cucina italiana. La morbida pasta dei cannelloni si sposa alla perfezione con il ripieno cremoso di ricotta e mozzarella, arricchito dal sapore intenso della carne macinata. Il tutto viene poi gratinato in forno, creando una crosticina dorata e croccante che renderà questa preparazione ancora più invitante. Seguendo questa semplice ricetta, potrete portare in tavola un piatto gustoso e appagante, perfetto per conquistare il palato di grandi e piccini.

INGREDIENTI (circa 22 cannelloni)
300 gr macinato di vitello
olio q.b.
un pizzico di sale
300 gr pomodori pelati
1 bicchiere di acqua
200 gr ricotta
300 gr mozzarella
50 + 150 ml besciamella
cannelloni
parmigiano q.b.

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F).

2. In una padella, scalda un po’ di olio a fuoco medio. Aggiungi il macinato di vitello e falli rosolare fino a quando la carne è ben cotta e dorata. Aggiungi un pizzico di sale per condire la carne durante la cottura.

3. Aggiungi i pomodori pelati alla padella con la carne macinata. Schiacciali leggermente con una forchetta e mescola bene. Aggiungi anche un bicchiere di acqua per aiutare a creare una salsa. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando la salsa si è addensata leggermente.

4. Mentre la salsa cuoce, prepara il ripieno dei cannelloni. In una ciotola, mescola insieme la ricotta, la mozzarella (tenendone da parte un po’ per la superficie dei cannelloni) e 50 ml di besciamella. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Prendi i cannelloni e riempili con il ripieno preparato, utilizzando un cucchiaino o una sac-à-poche per facilitare l’operazione.

6. Prendi una teglia da forno e spalmaci uno strato sottile di besciamella sul fondo. Posiziona i cannelloni riempiti nella teglia, allineandoli in un unico strato.

7. Versa la restante besciamella sui cannelloni, assicurandoti di coprirli uniformemente. Spolvera la superficie con il parmigiano grattugiato e distribuisci anche la mozzarella rimasta.

8. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 20 minuti. Successivamente, rimuovi l’alluminio e lascia cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando i cannelloni sono dorati e la superficie è croccante.

9. Una volta cotti, togli i cannelloni dal forno e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e renderà più facile il taglio e la porzionatura.

I tuoi deliziosi cannelloni sono pronti per essere gustati! Servili caldi e accompagnali con una fresca insalata o con pane croccante. Buon appetito!