La crostata con crema latte e caffè, facile e veloce da fare in casa, perfetta per tutta la famiglia. Tra il cioccolato goloso, una frolla morbidissima e la crema deliziosa, nessuno potrà rinunciarvi.

INGREDIENTI PASTA FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale

FARCITURA
caffè
200 ml latte
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di amido di mais

scaglie di cioccolato

Per preparare la CROSTATA CON CREMA AL LATTE E CAFFE’ iniziate preparando la pasta frolla.
Lavorare la farina con il burro freddo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Intanto preparare la farcitura
Preparare una tazza di caffè espresso e riscaldare il latte.
Lavorare l’uovo con lo zucchero, la vanillina e l’amido di mais
Aggiungere una tazzina di caffè tiepido e il latte
Girare finché la crema non sarà addensata
Far raffreddare la crema

Stendere la frolla su carta forno e ricavare due cerchi di dimensioni diverse:uno più grande della tortiera (ossia quello che coprirà il fondo e il bordo) e uno più piccolo.
Posizionare il disco più grande all’interno della tortiera (avendo cura di coprire anche il bordo), versare la crema e coprire con il disco più piccolo
Distribuire sulla superficie aun pò di scagliette al cioccolato
Infornare 180° per circa 35 minuti finché la frolla sarà ben dorata

🇬🇧 INGREDIENTS SHORT PASTRY
300 gr flour 00
150 gr butter
vanilla extract
100 gr sugar
1 egg
half a sachet of yeast
a pinch of salt

FILLING
coffee
200 ml milk
1 egg
2 tablespoons of sugar
1 sachet of vanillin
2 tablespoons of corn starch

chocolate flakes

To prepare the TART WITH MILK AND COFFEE CREAM, start by preparing the shortcrust pastry.
Work the flour with the cold butter.
Add the vanilla extract, sugar, baking powder, egg and a pinch of salt.
Work until the mixture is smooth and compact.
Wrap the dough in cling film and refrigerate for 30 minutes.
Meanwhile, prepare the filling
Prepare a cup of espresso and heat the milk.
Work the egg with the sugar, vanillin and corn starch
Add a cup of lukewarm coffee and milk
Stir until the cream has thickened
Allow the cream to cool

Roll out the pastry on parchment paper and make two circles of different sizes: one larger than the pan (i.e. the one that will cover the bottom and the edge) and one smaller.
Place the larger disc inside the pan (taking care to cover the edge as well), pour the cream and cover with the smaller disc
Spread a little chocolate flakes on the surface
Bake at 180 degrees for about 35 minutes until the pastry is golden brown

🇫🇷 INGRÉDIENTS PÂTISSERIE COURTE
300 gr farine 00
150 gr de beurre
extrait de vanille
100 gr de sucre
1 oeuf
un demi-sachet de levure
une pincée de sel

REMPLISSAGE
café
200 ml) lait
1 oeuf
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de vanilline
2 cuillères à soupe de fécule de maïs

flocons de chocolat

Pour préparer la TARTE AU LAIT ET LA CRÈME DE CAFÉ, commencez par préparer la pâte brisée.
Travaillez la farine avec le beurre froid.
Ajouter l’extrait de vanille, le sucre, la levure chimique, l’œuf et une pincée de sel.
Travailler jusqu’à ce que le mélange soit lisse et compact.
Envelopper la pâte dans un film plastique et réfrigérer 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture
Préparez une tasse d’espresso et faites chauffer le lait.
Travaillez l’œuf avec le sucre, la vanilline et la fécule de maïs
Ajoutez une tasse de café tiède et du lait
Remuer jusqu’à ce que la crème épaississe
Laisser refroidir la crème
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et faites deux cercles de tailles différentes: un plus grand que le moule (c’est-à-dire celui qui couvrira le fond et le bord) et un plus petit.
Placez le plus grand disque à l’intérieur de la casserole (en prenant soin de couvrir également le bord), versez la crème et couvrez avec le plus petit disque
Étalez un peu de flocons de chocolat sur la surface
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée

🇩🇪 ZUTATEN KURZGEBÄCK
300 gr Mehl 00
150 gr Butter
Vanilleextrakt
100 gr Zucker
1 Ei
ein halber Beutel Hefe
eine Prise Salz

FÜLLUNG
Kaffee
200 ml Milch
1 Ei
2 Esslöffel Zucker
1 Beutel Vanillin
2 Esslöffel Maisstärke

Schokoladenflocken

Um das TART MIT MILCH UND KAFFEECREME zuzubereiten, bereiten Sie zunächst das Mürbeteiggebäck zu.
Das Mehl mit der kalten Butter verarbeiten.
Fügen Sie den Vanilleextrakt, Zucker, Backpulver, Ei und eine Prise Salz hinzu.
Arbeiten, bis die Mischung glatt und kompakt ist.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten
Bereiten Sie eine Tasse Espresso vor und erhitzen Sie die Milch.
Das Ei mit Zucker, Vanillin und Maisstärke verarbeiten
Fügen Sie eine Tasse lauwarmen Kaffee und Milch hinzu
Rühren, bis die Creme eingedickt ist
Lassen Sie die Creme abkühlen

Rollen Sie das Gebäck auf Pergamentpapier aus und machen Sie zwei Kreise unterschiedlicher Größe: einen größeren als die Pfanne (d. H. Den, der den Boden und den Rand bedeckt) und einen kleineren.
Legen Sie die größere Scheibe in die Pfanne (achten Sie darauf, dass auch der Rand bedeckt ist), gießen Sie die Creme ein und bedecken Sie sie mit der kleineren Scheibe
Verteilen Sie ein wenig Schokoladenflocken auf der Oberfläche
Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist

🇪🇸 INGREDIENTES PASTELERÍA CORTA
300 gr de harina 00
150 gr de mantequilla
extracto de vainilla
100 gr de azúcar
1 huevo
medio sobre de levadura
una pizca de sal

RELLENO
café
200 ml) de leche
1 huevo
2 cucharadas de azucar
1 sobre de vainillina
2 cucharadas de maicena

hojuelas de chocolate

Para preparar la TARTA CON LECHE Y CREMA DE CAFÉ, empieza por preparar la masa quebrada.
Trabajar la harina con la mantequilla fría.
Agrega el extracto de vainilla, el azúcar, la levadura en polvo, el huevo y una pizca de sal.
Trabajar hasta que la mezcla esté suave y compacta.
Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno
Prepara una taza de expreso y calienta la leche.
Trabajar el huevo con el azúcar, la vainillina y la maicena
Agrega una taza de café tibio y leche.
Revuelva hasta que la crema se espese.
Deja que la crema se enfríe

Extiende la masa sobre papel pergamino y haz dos círculos de diferentes tamaños: uno más grande que el molde (es decir, el que cubrirá el fondo y el borde) y otro más pequeño.
Coloque el disco más grande dentro de la sartén (teniendo cuidado de tapar también el borde), vierta la crema y cubra con el disco más pequeño
Extienda un poco de copos de chocolate en la superficie
Hornee a 180 grados durante unos 35 minutos hasta que la masa esté dorada.

🇵🇹 INGREDIENTES CURTA PASTELARIA
300 gr de farinha 00
150 gr de manteiga
extrato de baunilha
100 gr de açúcar
1 ovo
meio saquinho de fermento
uma pitada de sal

O PREENCHIMENTO
café
200 ml de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
1 saqueta de vanilina
2 colheres de sopa de amido de milho

flocos de chocolate

Para preparar a tarte com leite e creme, comece preparando a massa quebrada.
Misture a farinha com a manteiga fria.
Adicione o extrato de baunilha, o açúcar, o fermento, o ovo e uma pitada de sal.
Trabalhe até que a mistura esteja lisa e compacta.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio
Prepare uma xícara de café expresso e aqueça o leite.
Misture o ovo com o açúcar, a vanilina e o amido de milho
Adicione uma xícara de café morno e leite
Mexa até o creme engrossar
Deixe o creme esfriar

Abra a massa em papel vegetal e faça dois círculos de tamanhos diferentes: um maior do que a forma (ou seja, aquele que irá cobrir o fundo e a borda) e um menor.
Coloque o disco maior dentro da assadeira (tomando cuidado para tampar a borda também), despeje o creme e cubra com o disco menor
Espalhe um pouco de flocos de chocolate na superfície
Asse a 180 graus por cerca de 35 minutos até que a massa esteja marrom dourada

🇷🇺 ИНГРЕДИЕНТЫ КОРОТКОЕ ВЫПЕЧКА
300 гр муки 00
150 гр сливочного масла
экстракт ванили
100 гр сахара
1 яйцо
полпакета дрожжей
щепотка соли

ЗАПОЛНЕНИЕ
кофе
200 мл молока
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
1 пакетик ванилина
2 столовые ложки кукурузного крахмала

шоколадные хлопья

Чтобы приготовить ТОРТ С МОЛОКОМ И КОФЕЙНЫМ кремом, начните с приготовления песочного теста.
Смешайте муку с холодным маслом.
Добавьте экстракт ванили, сахар, разрыхлитель, яйцо и щепотку соли.
Работайте, пока смесь не станет однородной и плотной.
Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку
Приготовьте чашку эспрессо и нагрейте молоко.
Смешайте яйцо с сахаром, ванилином и кукурузным крахмалом.
Добавьте чашку теплого кофе и молоко.
Перемешивайте, пока крем не загустеет.
Дайте крему остыть

Раскатайте тесто на пергаментной бумаге и сделайте два круга разного размера: один больше формы (то есть тот, который будет закрывать дно и край), а другой меньше.
Поместите диск большего размера в кастрюлю (стараясь также закрыть край), налейте сливки и накройте меньшим диском.
Распределите по поверхности немного шоколадных хлопьев.
Выпекать при 180 градусах около 35 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

🇬🇷 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΒΡΑΧΥΧΡΟΝΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
300 γρ αλεύρι 00
150 γρ. Βούτυρο
εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. Ζάχαρη
1 αυγό
μισό φακελάκι μαγιάς
μια πρέζα αλάτι

ΠΛΗΡΩΣΗ
καφές
200 ml γάλα
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φακελάκι βανιλίνης
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

νιφάδες σοκολάτας

Για να προετοιμάσετε το TART ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΦΕ, ξεκινήστε με την προετοιμασία της ζαχαροπλαστικής.
Βάλτε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αυγό και μια πρέζα αλάτι.
Εργαστείτε έως ότου το μείγμα είναι λείο και συμπαγές.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και ψύξτε για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση
Ετοιμάστε ένα φλιτζάνι εσπρέσο και ζεσταίνετε το γάλα.
Συμπληρώστε το αυγό με τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το άμυλο καλαμποκιού
Προσθέστε ένα φλιτζάνι χλιαρό καφέ και γάλα
Ανακατέψτε μέχρι να πήξει η κρέμα
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει

Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής και φτιάξτε δύο κύκλους διαφορετικών μεγεθών: ένας μεγαλύτερος από το τηγάνι (δηλ. Αυτός που θα καλύψει το κάτω μέρος και την άκρη) και έναν μικρότερο.
Τοποθετήστε το μεγαλύτερο δίσκο μέσα στο τηγάνι (προσέχοντας να καλύψετε και την άκρη), ρίξτε την κρέμα και καλύψτε με τον μικρότερο δίσκο
Απλώστε λίγο νιφάδες σοκολάτας στην επιφάνεια
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά έως ότου η ζύμη γίνει χρυσό καφέ

🇭🇺 ÖSSZETEVŐK RÖVID PASTRY
300 gr liszt 00
150 gr vaj
vaníliakivonat
100 gr cukor
1 tojás
fél tasak élesztő
egy csipet só

TÖLTŐ
kávé
200 ml tej
1 tojás
2 evőkanál cukor
1 tasak vanillin
2 evőkanál kukoricakeményítő

csokoládé pehely

A TART TEJ- ÉS KÁVÉKRÉMMEL előkészítéséhez kezdje az omlós tészta elkészítésével.
Dolgozzuk a lisztet a hideg vajjal.
Hozzáadjuk a vanília kivonatot, a cukrot, a sütőport, a tojást és egy csipet sót.
Addig dolgozzuk, amíg a keverék sima és tömör nem lesz.
Tekerje a tésztát ételfóliába és tegye hűtőbe 30 percre.
Közben elkészítjük a tölteléket
Készítsen elő egy csésze eszpresszót, és melegítse fel a tejet.
Dolgozzuk meg a tojást a cukorral, a vanillinnal és a kukoricakeményítővel
Adjon hozzá egy csésze langyos kávét és tejet
Addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik
Hagyja kihűlni a krémet

Húzza ki a péksüteményt sütőpapírra, és készítsen két különböző méretű kört: egy nagyobbat, mint a serpenyő (vagyis az alját és szélét borító), és egy kisebbet.
Helyezze a nagyobb korongot a serpenyőbe (ügyelve arra, hogy a szélét is ellepje), öntsön krémet és takarja le a kisebb koronggal
Kenj egy kis csokoládé pehelyt a felületre
180 fokon kb 35 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz

🇹🇷 MALZEMELER KISA PASTA
300 gr un 00
150 gr tereyağı
vanilya özü
100 gr şeker
1 yumurta
yarım poşet maya
bir tutam tuz

DOLGU
Kahve
200 ml süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 poşet vanilin
2 yemek kaşığı mısır nişastası

çikolata parçaları

SÜTLÜ KAHVE KREMELİ TARTI hazırlamak için kısa hamur hamurunu hazırlayarak başlayın.
Unu soğuk tereyağı ile karıştırın.
Vanilya özü, şeker, kabartma tozu, yumurta ve bir tutam tuz ekleyin.
Karışım pürüzsüz ve kompakt olana kadar çalışın.
Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Bu arada dolguyu hazırlayın
Bir fincan espresso hazırlayın ve sütü ısıtın.
Yumurtayı şeker, vanilin ve mısır nişastasıyla karıştırın
Bir fincan ılık kahve ve süt ekleyin
Krema koyulaşana kadar karıştırın
Kremin soğumasına izin verin

Hamuru parşömen kağıdına açın ve farklı boyutlarda iki daire yapın: biri tavadan daha büyük (yani altını ve kenarını kaplayacak) ve diğeri daha küçük.
Büyük diski tavanın içine yerleştirin (kenarı da kapatmaya dikkat ederek), krema dökün ve daha küçük diskle kapatın
Yüzeye biraz çikolata pulları sürün
Börek altın kahverengi olana kadar 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin

🇵🇱 SKŁADNIKI CIASTO KRÓTKIE
300 gr mąki 00
150 gr masła
ekstrakt waniliowy
100 gr cukru
1 jajko
pół saszetki drożdży
szczypta soli

NADZIENIE
Kawa
200 mililitrów) mleka
1 jajko
2 łyżki cukru
1 saszetka waniliny
2 łyżki skrobi kukurydzianej

płatki czekoladowe

Aby przygotować TARTĘ Z MLEKIEM I KREMEM Z KAWY, zacznij od przygotowania ciasta kruchego.
Mąkę wymieszać z zimnym masłem.
Dodać ekstrakt waniliowy, cukier, proszek do pieczenia, jajko i szczyptę soli.
Pracuj, aż mieszanina będzie gładka i zwarta.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie
Przygotuj filiżankę espresso i podgrzej mleko.
Jajko wymieszaj z cukrem, waniliną i skrobią kukurydzianą
Dodaj filiżankę letniej kawy i mleka
Mieszaj, aż krem ​​zgęstnieje
Poczekaj, aż krem ​​ostygnie

Ciasto rozwałkować na papierze pergaminowym i ułożyć dwa kółka o różnej wielkości: jedno większe od formy (czyli takie, które przykryje spód i brzeg) oraz drugie mniejsze.
Włożyć większy krążek do naczynia (uważając, aby zakryć również brzeg), wlać śmietanę i przykryć mniejszym krążkiem
Rozłóż na powierzchni małe płatki czekolady
Piec w 180 stopniach przez około 35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru

🇷🇴 INGREDIENTE PATRIZĂ SCURTĂ
300 gr făină 00
150 gr unt
extract de vanilie
100 gr zahăr
1 ou
o jumătate de plic de drojdie
un vârf de cuțit de sare

UMPLERE
cafea
200 ml lapte
1 ou
2 linguri de zahăr
1 plic de vanilină
2 linguri de amidon de porumb

fulgi de ciocolată

Pentru a pregăti TARTA CU LAPTE ȘI CREMĂ DE CAFEA, începeți prin pregătirea produselor de patiserie scurte.
Lucrați făina cu untul rece.
Adăugați extractul de vanilie, zahărul, praful de copt, oul și un praf de sare.
Se lucrează până când amestecul este neted și compact.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura
Pregătiți o ceașcă de espresso și încălziți laptele.
Se lucrează oul cu zahărul, vanilina și amidonul de porumb
Adăugați o ceașcă de cafea călduță și lapte
Se amestecă până când crema s-a îngroșat
Lăsați crema să se răcească

Întindeți patiseria pe hârtie pergament și faceți două cercuri de dimensiuni diferite: unul mai mare decât tigaia (adică cel care va acoperi fundul și marginea) și unul mai mic.
Așezați discul mai mare în interiorul tăvii (având grijă să acoperiți și marginea), turnați crema și acoperiți cu discul mai mic
Intinde putin fulgi de ciocolata la suprafata
Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute până când produsele de patiserie se rumenesc

🇸🇦 المكونات معجنات قصيرة
300 غرام طحين 00
150 غرام زبدة
خلاصة الفانيليا
100 غرام سكر
1 بيضة
نصف كيس خميرة
قليل من الملح

حشوة
قهوة
200 مل) الحليب
1 بيضة
2 ملاعق كبيرة من السكر
1 كيس فانيلين
2 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة

رقائق الشوكولاتة

لتحضير التارت بالحليب وكريم القهوة ، ابدئي بإعداد المعجنات القصيرة.
اعمل الدقيق مع الزبدة الباردة.
أضيفي مستخلص الفانيليا والسكر والبيكنج باودر والبيض ورشة ملح.
اعمل حتى يصبح المزيج ناعمًا ومضغوطًا.
غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة
حضري كوب اسبريسو وسخني الحليب.
يُمزج البيض مع السكر والفانيلين ونشاء الذرة
أضف كوبًا من القهوة والحليب الفاتر
قلبي حتى تتماسك الكريمة
دع الكريم يبرد

افردي العجينة على ورق زبدة واصنع دائرتين بأحجام مختلفة: واحدة أكبر من الصينية (أي تلك التي ستغطي القاع والحافة) والأخرى أصغر.
ضع القرص الأكبر داخل المقلاة (مع الحرص على تغطية الحافة أيضًا) ، صب الكريم وتغطيته بالقرص الأصغر
انشر القليل من رقائق الشوكولاتة على السطح
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون