I Cubotti alla Ciliegia realizzati con una Frolla Veloce Senza Riposo sono il dolce perfetto per questa stagione! Facilissimi da preparare, sono golosi e ideali da servire come dolce monoporzione.

INGREDIENTI (teglia 18×22 cm)
300 gr ciliegie
100 gr zucchero
marmellata di ciliegie
zucchero a velo

FROLLA
160 gr farina
130 gr burro freddo
un pizzico di sale
buccia di limone
80 gr zucchero
1 uovo
8 gr lievito per dolci

Per preparare i CUBOTTI ALLA CILIEGIA iniziate denocciolando le ciliegie fresche.
Trasferire le ciliegie in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e far cuocere per circa 10 minuti. Far raffreddare.

Intanto preparare la pasta frolla veloce senza riposo.
Lavorare la farina con il burro a pezzetti.
Aggiungere un pizzico di sale e la buccia di limone grattugiata.
Unire lo zucchero semolato, 1 uovo e il lievito per dolci.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Rivestire una teglia con carta forno. La teglia misura 18x 22 cm.
Trasferire metà della frolla nella teglia realizzando la base del dolce e formando un leggero bordo.
Stendere uno strato di marmellata di ciliegie fatta in casa.
Aggiungere le ciliegie fresche precedentemente cotte.
Coprire con la restante frolla sbriciolata.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti.
Quando il dolce è ben freddo toglierlo dalla teglia e tagliarlo a cubetti.