La marmellata di fichi fatta in casa è una conserva sana e genuina, da tenere a disposizione per preparare dolci durante l’inverno.
La ricetta della marmellata di fichi è molto semplice. Il procedimento che vi proponiamo è quello che generalmente seguiamo per preparare la confettura fatta in casa. Può essere usato sia il fico bianco ma anche quello nero.
INGREDIENTI PER 2 BARATTOLI DA 250 GR
-1kg di fichi bianchi
-400 gr di zucchero semolato
Per preparare la marmellata di fichi bianchi iniziate sterilizzando i vasetti (segui il link su come sterilizzare i vasetti in casa )
Sbucciare i fichi e tagliare in pezzi grandi .
Trasferire il frutto in una pentola e aggiungere lo zucchero.
Mettere sul fuoco e far sciogliere lo zucchero.
Dopo circa 40 minuti verificare la consistenza della marmellata: raccogliere un cucchiaino di confettura e versarlo su di un piatto inclinato. Se non scivola facilmente la marmellata è pronta.
Spegnere e trasferire la marmellata nei vasetti sterilizzati.
Chiudere ermeticamente e procedere con la cottura a bagnomaria.
