Polenta alla piastra con funghi, ottima come antipasto o piatto unico particolare.
Adoro la polenta, ma credo sia capitato anche a voi di averne di avanzo in abbondanza. Che farne? Di certo non buttarla, anzi. Ci sono svariati modi per riciclare la polenta, ma questo è così buono che spesso realizzo questa ricetta senza attendere di averne di avanzo. La polenta alla piastra con funghi ha un sapore particolare, buonissimo, che può essere servita per una cena fredda, buffet, oppure come accompagnamento ai vostri secondi, E’ facile e veloce da preparare, potete anche giocare d’anticipo preparandola qualche ora prima, perchè è ottima anche fredda. Provatela e fateci sapere cosa ne pensate.
Polenta alla piastra con funghi
Di Pubblicata: Marzo 16, 2015
- Resa: 10 pezzi di polenta
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Pronta In: 10 minuti
Polenta alla piastra con funghi, ottima come antipasto o piatto unico particolare. Adoro la polenta, ma credo sia capitato anche a …
Ingredienti
- 3 bicchieri di acqua
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 bicchiere di farina di mais
- 1 cipolla bianca
- 150 gr funghi champignon
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo
Istruzioni
- Preparate la polenta. Portate a bollore 3 bicchieri di acqua e un cucchiaino colmo di sale fino.
- Aggiungete un bicchiere di farina di mais e mescolate per non formare grumi. Cuocete la polenta per 5 minuti.
- Versate la polenta su un tagliere, livellate e fate raffreddare per qualche ora. Tagliate la polenta a rettangoli.
- Preparate i funghi trifolati. Soffriggete una cipolla tritata, aggiungete i funghi tagliati e cuocete per 5 minuti.
- Regolate di sale, aggiungete del prezzemolo. Fate arroventare una piastra e ripassate la polenta su essa.
- Condite la superficie con i funghi e servite su un piatto da portata.
- Guarda la nosta video ricetta
quando mamma la fa e ne fa sempre un pò di più,la facciamo spesso così,ma non con i funghi….devo rimediare ;-)!!
bravisisme care e buona giornata