Antipasti sfiziosi, rustici con ricotta e spinaci

Un’altra variante, per chi è alla ricerca di antipasti sfiziosi,  sono i  rustici con  ricotta e spinaci. Con questi antipasti abbiamo avuto un gran successo. Sono stati molto apprezzati dai nostri amici a cena e questo ci rende molto felici. Questi squisiti fagottini  sono stati realizzati con la pasta sfoglia fatta in casa (vedi qui per la ricetta della pasta sfoglia). Vi forniamo una notizia che forse può aiutarvi in questi giorni che precedono le feste: i rustici sono stati preparati con qualche giorno d’anticipo. Dopo averli preparati li abbiamo congelati .Li abbiamo messi fuori un paio d’ore prima della cottura. Il risultato:divorati in pochi minuti.

rustici con spinaci


Print Friendly

Antipasti sfiziosi, rustici con ricotta e spinaci

rustici con spinaci

Di admin Pubblicata: Dicembre 18, 2012

    Preparazione per circa 25 rustici

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata. Fateli scolare bene e raffreddare.
    2. Preparate il composto di spinaci, ricotta e mozzarella secca tagliata a dadini(foto 1).
      antipasti
    3. Stendete la sfoglia sottile, tagliatela in senso verticale e spennellate i bordi(foto 2).Ponete una cucchiaita scarsa di ripieno al centro, avendo cura di lasciare un po’ i bordi liberi.
      antipasti sfiziosi
    4. Girate la sfoglia su se stessa(foto 3)
      antipasti semplici
    5. Tagliate il rettangolo dal resto della striscia e chiudete bene i bordi, facendo anche un po’ di pressione con le dita(l’uovo che avete messo servirà a non far aprire il rustico durante la cottura) (foto 4).
      antipasti facili
    6. Disponete i rustici su una teglia da forno, distanziandoli leggermente tra loro (foto 5). Infornate in forno caldo a 220° per circa 15 minuti.
     

    About the author

    Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...