Gli spaghetti all’astice rappresentano il piatto tradizionale della Vigilia di Natale o del Cenone di fine anno. Non è, in realtà, una ricetta difficile da realizzare, fatta forse eccezione per…

Prima di elencare le virtù vantate del finocchio è opportuno fare la distinzione tra finocchio selvatico(chiamato anche finocchietto) dal finocchio coltivato. Entrambi vengono usati in cucina ma in questo breve…

Il rosmarino è una pianta molto usata in cucina, per aromatizzare soprattutto carni e pesce. Il rosmarino cresce allo stato selvatico, può raggiungere i 2 metri di altezza e si…

È periodo di carciofi: oltre a presentare delle gustose ricette illustriamo brevemente una guida su come pulire i carciofi. Una guida che se per molti è banale, per altri può…

Il radicchio rosso è un ortaggio di stagione molto prezioso per affrontare il freddo, squisito sia crudo che cotto. Il sapore è gradevolmente amaro, croccante, piacevole. Può essere abbinato e…

La mela cotogna è una sorta di ibrido tra pere e mele. Un tempo la Cotognata era tra i dolci più diffusi. Una leggenda legata a questo frutto narra che…

Con l’approssimarsi del Natale ci sarà un aumento nel consumo di baccalà e stoccafisso. Riteniamo fare una breve parentesi su questo alimento. Prima di tutto dobbiamo dire che, in entrambi…