Oggi vi porteremo alla scoperta di due deliziosi dolci che uniscono la cremosità della ricotta al gusto avvolgente del riso, creando vere e proprie opere d’arte per il palato.
Iniziamo con una Crostata di Riso e Ricotta, dove un’irresistibile base di pasta frolla abbraccia un morbido cuore di ricotta arricchito dalla sorprendente presenza del riso, cedro candito e uvetta, il tutto per regalarvi un’esperienza di gusto unica. Successivamente, vi mostreremo come preparare delle Mini Pastiere Pugliesi, dolcetti golosi che racchiudono in sé la tradizione e i profumi della Puglia.
Una combinazione di ricotta, riso, frutta candita e aromi che vi conquisterà sin dal primo assaggio. Siete pronti a farvi coccolare dai sapori dolci e avvolgenti di queste creazioni? Preparatevi a mettere le mani in pasta e a stupire i vostri commensali con queste prelibatezze!
CROSTATA DI RISO E RICOTTA
INGREDIENTI (teglia 24 cm)
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
250 gr ricotta
100 gr zucchero
80 gr riso
100 gr cedro candito
30 gr uvetta
MINI PASTIERA PUGLIESE con ricotta e riso
INGREDIENTI (12 mini pastiere)
FARCITURA
350 gr ricotta
180 gr zucchero
140 gr frutta candita
30 gr uvetta
100 gr riso lessato
aroma fiori d’arancio
PASTA FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
zucchero a velo
