Le fettuccine con crema di funghi sono un primo piatto veloce e gustoso da preparare. È una pietanza molto sostanziosa soprattutto se, come noi, usate la pasta all’uovo. Per chi vuole osare può aggiungere una mozzarella fresca tagliata a cubetti: il risultato sarà strepitoso.
Fettuccine con crema di funghi, primi piatti veloci
Di Pubblicata: Gennaio 26, 2013
- Resa: 4
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Le fettuccine con crema di funghi sono un primo piatto veloce e gustoso da preparare.
Ingredienti
- 280 gr di fettuccine all'uovo
- 400 gr di panna da cucina
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1/2 cipolla
- 250 gr di funghi champignon
- 100 gr di funghi pleurotus
- sale
- formaggio grattugiato
Istruzioni
- Pulite accuratamente i funghi. Tagliateli in piccoli pezzi (foto 1).
- In un’ampia padella mettete l’olio e la cipolla tagliata sottile. Fatela imbiondire e poi aggiungete i funghi. Salate e lasciate cuocere per 15/20 minuti (foto 2).
- Intanto preparate l’acqua per la cottura delle fettuccine.
- Dopo che i funghi sono cotti, aggiungete la panna, amalgamate bene e, a fiamma bassa, lasciate insaporire il tutto (foto 3 e 4).
- Quando le fettuccine sono cotte ( per i tempi di cottura seguite le indicazioni riportate sulle confezioni) scolatele, riversatele nella padella dove avete preparato la crema (foto 5). Fateli saltare per qualche minuto, cospargete con abbondante formaggio grattugiato, impiattate velocemente e serviteli caldi.
