Vuoi portare in tavola piatti ricchi di gusto e leggerezza? In questo video ti propongo 4 ricette salate con verdure ideali per tutta la famiglia! Dalla pasta pasticciata al forno con salsiccia e cavoli, ai mini strudel ripieni di zucchine e pancetta, passando per i profumati spiedini di verdure gratinate e una raffinata crostata salata con mousse di verdure. Perfette per pranzo, cena o aperitivo, queste ricette sono colorate, facili e irresistibili!
PASTA PASTICCIATA AL FORNO con salsiccia e verdure miste
INGREDIENTI
300 gr verdure miste (broccoletti, cavolo bianco e cavolo verde)
sale
acqua e olio evo q.b.
300 gr salsiccia
100 gr pasta
100 gr mozzarella (o scamorza)
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MINI STRUDEL SALATI ALLE VERDURE
INGREDIENTI PER 8 MINI STRUDEL ALLE VERDURE
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (40×25 cm),
250 gr di zucchine,
200 gr di ricotta,
olio extravergine di oliva,
sale,
20 gr di formaggio grattugiato,
100 gr di pancetta affumicata,
1 uovo,
1 spicchio di aglio.
PER SPENNELLARE
1 tuorlo
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SPIEDINI DI VERDURE GRATINATE AL FORNO AL PROFUMO DI MENTA
INGREDIENTI per 14 spiedini di verdure gratinate al forno
1 zucchina,
1/2 melanzana,
4 patate piccole,
1/2 peperone rosso,
1/2 peperone verde,
3 foglie di menta fresca,
3 cucchiai di pangrattato,
1 spicchio di aglio
sale,
olio extravergine di oliva.
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CROSTATA SALATA CON MOUSSE DI VERDURE
Ingredienti per la PASTA BRISE’
200 gr di farina 00,
100 gr di burro freddo,
60 ml di acqua fredda
un pizzico di sale.
Ingredienti per la FARCITURA DELLA CROSTATA SALATA
1/2 peperone rosso,
1/2 peperone giallo,
1/2 melanzana,
1 zucchina,
100 gr di ricotta
Diametro tortiera: 20 cm
