Oggi prepariamo insieme la caponata di melanzane Tradizionale, un grande classico della cucina italiana! Una ricetta facile, ricca di sapori autentici, perfetta da servire come antipasto, contorno o piatto unico. Segui passo passo e scopri tutti i segreti per una caponata gustosa e irresistibile!
Ingredienti (per 2 persone)
1 melanzana media = 400 gr
3 coste di sedano = 75 gr
1 cipolla grande
400 g di salsa di pomodoro (o pelati)
100 g di olive verdi denocciolate
20 g di capperi dissalati
20 g di pinoli
30 g di uvetta sultanina
30 ml di aceto di vino bianco
1/2 cucchiaio di zucchero
Olio extravergine d’oliva q.b.
Olio di semi per friggere
Sale q.b.
Basilico fresco (facoltativo)
