Marmellata di prugne nere fatta in casa, bontà e salute!
La marmellata di prugne nere (a volte trovate scritto prugne rosse), è molto semplice e veloce da realizzare in casa, poichè, almeno per quanto ci riguarda, il frutto non viene sbucciato. Basta davvero poco per prepararla, il frutto si separa in un attimo dal nocciolo e non dovrete aggiungere conservanti, perchè le prugne, in particolare le nere, sono ricche di pectina, un conservante naturale.
E’ una marmellata naturalmente dolce, golosa e ricca di proprietà. La più conosciuta è quella lassativa, quindi se avete problemi di stitichezza potete mangiare un cucchiaino al giorno di questa marmellata alle prugne per risolverlo. Pochi invece sanno che alle prugne nere è anche riconosciuto l’importante potere antiossidante. Le prugne contengono antocianine, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e proteggono il cuore. Quindi, non esitate a prepararla in casa, con le dovute precauzioni per evitare rischio di botulino e consumatela a colazione o a merenda. Ve ne innamorerete!
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A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta.
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Marmellata di prugne
Di Pubblicata: Agosto 21, 2017
- Resa: 5 vasetti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Pronta In: 1 ora 15 minuti
Ricetta Marmellata di prugne fatta in casa
Ingredienti
- 2 kg prugne nere
- 1 kg zucchero semolato
- 1 limone
Istruzioni
- Lavate le prugne e tagliatele a pezzetti, scartando nocciolo ed eventuali parti secche.
- Ricavate il succo di un limone e versate anche questo nella pentola. Ponete sul fuoco e fate cuocere 5 minuti, quindi aggiungete lo zucchero e fate scioglierlo per bene.
- Cuocete così per circa 40 minuti, rigirando ogni tanto per evitare che la marmellata bruci. Riponetela poi nei vasetti puliti e sterilizzati.
- Richiudete i barattoli con tappi ermetici ed effettuate il bagnomaria per 30 minuti, lasciando poi i barattoli in acqua bollente finchè sarà fredda. Conservate la marmellata in luogo fresco e buio. Quando l'aprite assicuratevi che non vi siano muffe o cattivi odori. Se dovessero esserci non consumate la marmellata, poichè significa che non è andata a buon fine la conservazione!
- Guarda la video ricetta della marmellata di prugne nere fatta in casa.
