Tipo di ricetta: Dessert

  • tartufi di Carnevale

    Tartufi di Carnevale

    Tartufi di Carnevale al cioccolato, coloratissimi dolcetti di Carnevale!

    tartufi di CarnevaleQuesti golosi dolci di Carnevale sono davvero semplicissimi e veloci da realizzare. Sono preparati utilizzando un panettone al cioccolato ancora molto facilmente reperibile. In alternativa per realizzare questi tartufi al cioccolato potete anche utilizzare il Pandoro, del pan di spagna o, semplicemente, biscotti.
    Il tocco di Carnevale è dato dalla codette colorata, che sicuramente attirerà i più piccoli. Il gusto è dato invece dalla bagna che, pensando ai bambini, è realizzata con succo di arancia. Se invece volete attirare ospiti più grandi potete anche optare per una bagna leggermente alcolica.

    Prova anche la ricetta dei

    Chiacchiere ripiene con Nutella e marmellata

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  • PRALINATO

    Pralinato

    Pralinato di nocciole e mandorle, una ricetta base molto utilizzata in pasticceria per aromatizzare creme e farcire torte e dolci.

    PRALINATO
    La ricetta del pralinato di mandorle e nocciole è all’apparenza piuttosto semplice da realizzare. In effetti, si tratta di una crema a base di frutta secca e zucchero, conosciuta anche come pasta di nocciole. Non fatevi ingannare dal nome perchè non si tratta di Nutella! Il praliné viene spesso aggiunto a creme per dare quell’intenso sapore di nocciole tostate. Fateci sapere cosa ne pensate della nostra ricetta, se avete alternative o suggerimenti. Buona cucina da Maria e Giusy

    Guarda anche la ricetta

    Croccante di arachidi

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  • Marmellata di prugne

    Marmellata di prugne

    Marmellata di prugne nere fatta in casa, bontà e salute!

    Marmellata di prugne

    La marmellata di prugne nere (a volte trovate scritto prugne rosse), è molto semplice e veloce da realizzare in casa, poichè, almeno per quanto ci riguarda, il frutto non viene sbucciato. Basta davvero poco per prepararla, il frutto si separa in un attimo dal nocciolo e non dovrete aggiungere conservanti, perchè le prugne, in particolare le nere, sono ricche di pectina, un conservante naturale.

    E’ una marmellata naturalmente dolce, golosa e ricca di proprietà. La più conosciuta è quella lassativa, quindi se avete problemi di stitichezza potete mangiare un cucchiaino al giorno di questa marmellata alle prugne per risolverlo. Pochi invece sanno che alle prugne nere è anche riconosciuto l’importante potere antiossidante. Le prugne contengono antocianine, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e proteggono il cuore. Quindi, non esitate a prepararla in casa, con le dovute precauzioni per evitare rischio di botulino e consumatela a colazione o a merenda. Ve ne innamorerete!

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  • Amarene sciroppate

    Amarene sciroppate

    Amarene sciroppate con cottura, il modo più veloce per conservare e gustare le amarene tutto l’anno.

    Amarene sciroppate

    Ci sono diversi metodi per conservare le amarene, un frutto idilliaco dal sapore unico, aspro e dolce allo stesso tempo. No, non è una contraddizione, chi ha mangiato le amarene sa di cosa stiamo parlando. Si avverte prima quel sapore aspro ed intenso, poi resta il dolce. Quando vengono sciroppate si ottiene un prodotto eccezionale! Non pensate di ottenere qualcosa di simile alle amarene confezionate, tipo Fabbri, sono buonissime anche quelle ma molto, molto più dolci di quelle che si ottengono preparandole in casa.

    Le amarene sciroppate con metodo cottura ricordano quasi una confettura, sta a voi cercare di conservarle il più intere possibile, girandole con delicatezza. C’è anche chi lascia le amarene con tutto il nocciolo, però riteniamo questo sistema piuttosto scomodo per il successivo uso e consumo delle amarene.

    ricetta-amarene-sciroppate-cotte

    Molto diffuso è il metodo delle amarene sciroppate al sole. In questo caso il frutto viene semplicemente coperto di zucchero e conservato al sole per circa 40 giorni, aspettando che lo zucchero si sciolga in modo naturale. Però, come si può capire in modo logico, il metodo richiede molta pazienza e non sempre si ottiene il risultato sperato.

    Sperando che vi faccia piacere noi vi presentiamo il nostro personale sistema per preparare in casa la ricetta delle amarene sciroppate.

    Leggi anche la ricetta:

    Torta con amarene sciroppate e cocco

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  • Gelato al cocco

    Gelato al cocco

    Gelato al cocco fatto in casa, cremoso e golosissimo.

    Gelato al cocco

    La ricetta del gelato al cocco è facile e veloce, sicuramente più di quanto immaginiate! Basta avere pochi ingredienti in casa per un risultato straordinario. Quella che vi presentiamo è la versione del gelato al cocco senza gelatiera, realizzato direttamente con il latte di cocco. Se non avete o non riuscite a trovare questo ingrediente nessuna paura, potete anche utilizzare il comune latte, magari aumentando di 10 grammi la dose della farina di cocco che trovate in ricetta. Noi invece l’abbiamo reperito, il latte di cocco è denso, corposo, cremoso e dona un gusto unico a questa ricetta. Il gelato al cocco che ne risulta è una versione vegan, senza latte e senza uova, adatto praticamente a tutti!

    Prova anche la ricetta del

    Gelato istantaneo bimby

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  • meringhe al cacao

    Meringhe al cacao

    Meringhe al cacao fatte in casa, semplici e golose.

    meringhe al cacao

    Queste meringhe al cioccolato sono una golosissima variante delle più note meringhe classiche. Oltre ad essere un ottimo modo per utilizzare gli albumi che vi avanzano da altre preparazioni, sono anche ottimi dolcetti da servire magari per il tè con le amiche oppure di utilizzare per decorare in modo originale le vostre torte.Qualunque sia il loro scopo finale queste meringhe francesi al cacao vi sorprenderanno. Croccanti fuori e morbide dentro, sono proprio come le desiderate!

    Preparate la nostra Torta con panna al cioccolato e meringhe

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  • Gelato alla ciliegia

    Gelato alla ciliegia fatto in casa

    Gelato alla ciliegia fatto in casa senza gelatiera.

    Gelato alla ciliegia

    Il gelato alle ciliegie fatto in casa è semplice, veloce e salutare. Vi basterà utilizzare la frutta fresca per ottenere un goloso gelato alla frutta ottimo come merenda o per togliervi quella voglia di dolce senza ‘peccare troppo’. Con le dosi che vi indichiamo otterrete all’incirca 600 grammi di gelato con ciliegie fresche. E’ un gelato senza uova quindi adatto anche a chi è intollerante a questo alimento. E’ piuttosto veloce da realizzare e non richiede cottura della frutta.L’unico accorgimento da prendere è girare di tanto in tanto il vostro gelato per evitare che cristallizzi, perchè il nostro procedimento è senza gelatiera. Se invece avete la macchina del gelato a disposizione potete procedere come di solito fate per realizzare il vostro gelato alla ciliegia con gelatiera.

    Prova anche la ricetta del

    Gelato alle fragole senza gelatiera

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  • Merendine fatte in casa

    Merendine fatte in casa

    Merendine fatte in casa con marmellata e cioccolato, tipo Tegolini Mulino Bianco.

    Merendine fatte in casa

    E’ ora della merenda? Perchè non preparare qualcosa di goloso ma salutare, un’alternativa alle classiche merendine confezionate, buone si ma spesso ricche di zuccheri e conservanti. Noi vi presentiamo la nostra personale versione di brioches homemade. In un attacco di nostalgia dell’infanzia abbiamo replicato anche i Tegolini del Mulino Bianco, li ricordate? Io ne ero ghiotta, ne mangiavo uno striscia alla volta per farlo durare più a lungo possibile… mai avrei pensato di riuscire a farle in casa! L’altra versione delle merendine è invece con una golosa marmellata di ciliegie, per accontentare tutti o gusti. Ovviamente ognuno è libero di personalizzarle secondo le proprie preferenze 🙂

    Prepara anche la ricetta

    Torta con impasto alla panna

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  • gelato alle fragole senza gelatiera

    Gelato alle fragole senza gelatiera

    Gelato alle fragole senza gelatiera: un gelato alla frutta fatto in casa, sano e genuino, senza utilizzare la gelatiera.

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