Pancotto con cime di rapa, una variante ‘lampo’ del classico pancotto.
Se non avete molto tempo per pulire le verdure, ma soprattutto, se avete del pane raffermo che non riuscite a riciclare questa ricetta vi verrà in aiuto di certo. La base principale della ricetta sono le cime di rapa, che unite alle patate, cipolle e pane formeranno un’amalgama semplice ma gustosa. Facile, veloce ma di grande effetto. Il tocco finale è dato dall’olio extravergine di oliva versato a crudo, gli dona un gusto unico che si sposa perfettamente con gli altri sapori. Seguite la sequenza di cottura per ottenere il risultato che vedete nell’immagine e buon appetito!
Leggete anche il Pancotto con ortaggi, ricetta riciclo pane raffermo
Pancotto con cime di rapa
Di Pubblicata: Marzo 3, 2014
- Resa: 3 Persone servite
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 35 minuti
Pancotto con cime di rapa, una variante 'lampo' del classico pancotto. Se non avete molto tempo per pulire le verdure, ma …
Ingredienti
- 1 kg rape
- 2 patate
- 1 cipolla sponsale
- 4 fette di pane raffermo
- sale
- olio di oliva
Istruzioni
- Sbucciate e tagliate in modo sottile le patate. In abbondante acqua salata versate le patate e fate cuocere per 10 minuti.
- Pulite e lavate le rape e la cipolla. Tagliate a tocchetti piccoli il pane. Aggiungete in pentola le verdure, fate cuocere ancora 10 minuti, quindi unite il pane. Scolate tutto dopo altri 5 minuti. Versate un filo di olio a crudo nei piatti e servite. Buon appetito!
