Petto di pollo carciofi e patate

Petto di pollo carciofi e patate: una ricetta del petto di pollo arricchita sia con ingredienti primaverili come i carciofi che con quelli annuali come le patate.
petto di pollo carciofi e patate


Il punto di partenza di questa pietanza è stata la ricetta del petto di pollo ai carciofi che vi abbiamo proposto la settimana scorsa. È piaciuta così tanto ai nostri cari che abbiamo deciso di sperimentare altre varianti. Le modifiche apportate sono diverse: prima fra tutte la forma. Nella ricetta precedente abbiamo realizzato degli straccetti di pollo ai carciofi; oggi, invece, vi proponiamo dei gustosi bocconcini. Oltre alla forma abbiamo voluto preparare un vero e proprio spezzatino di pollo con carciofi e patate, ricetta che si adatta non solo come secondo piatto per pranzo ma anche come piatto unico per cena.
Ebbene amici dopo aver esposto le nostre considerazioni su questa ricetta passiamo subito alla descrizione che, come sempre, è spiegata passo passo con le foto. Vi ricordiamo che a fine post troverete anche la video ricetta del petto di pollo carciofi e patate.

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Come fare il petto di pollo carciofi e patate

petto di pollo carciofi e patate

Di admin Pubblicata: Giugno 17, 2016

  • Resa: 4/5 Persone servite

Petto di pollo carciofi e patate: una ricetta del petto di pollo arricchita sia con ingredienti primaverili come i carciofi che con …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Immergetele in una ciotola piena di acqua fredda (foto 1 e 2)
    ricette petto di pollo
  2. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte. Pulite sia la base che la parte interna . Dividete ogni carciofo in 4 parti poi immergeteli nell’acqua acidulata (foto 3 e 4)
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  3. Tagliate il petto di pollo in bocconcini. Trasferite la carne in una ciotola e aggiustate di sale (foto 5 e 6)
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  4. Pulite e lavate la carota, il sedano e la cipolla. Trasferite il tutto in un mixer e frullate (foto 7 e 8).
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  5. In una pentola fate rosolare leggermente il trito con 2 o 3 cucchiai di olio. Dopo qualche minuto aggiungete i tocchetti di patate. Versate dell’acqua fino a coprire le patate (foto 9 e 10).
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  6. Aggiungete mezzo dado vegetale, aggiustate di sale (senza esagerare),e fate cuocere a fiamma medio- bassa per circa 20/25 minuti (foto 11 e 12).
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  7. Trascorso il tempo aggiungete i carciofi e fateli cuocere per circa 10 minuti. Se necessario versate un po’ d’acqua. Concludete aggiungendo i bocconcini di pollo. Fateli cuocere per circa 15 minuti (foto 13 e 14)
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  8. ricetta petto di pollo carciofi e patate

 

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Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...